Bio-holistic. Том 2. Всестороннее обеспечение жизненного благополучия - страница 4
ФИТОПРОДУКТЫ
Будьте осторожны. Избегайте таких продуктов питания, как сыр, молоко, сливки, сливочное масло, яйца, рафинированное масло и сахар. (Э. Уильям).
Фитопродукты или функциональные продукты можно определить как
«пищевые продукты, которые благотворно влияют на одну или несколько целевых функций в организме, помимо адекватных питательных эффектов, таким образом, который имеет отношение либо к улучшению состояния здоровья и благополучия и/или снижения риска заболеваний». (62).
Увеличение потребления флаван-3-олов в составе фитопродуктов может помочь улучшить кровяное давление, концентрацию холестерина и уровень сахара в крови. И эти сведения НЕ относятся к БАДам, в составе которых синтезированный флаван-3-ол (284).
Инжир как исходник для фитопродуктов. Фенольные кислоты и флавоноиды являются основными типами фитохимических соединений, которые были обнаружены в свежем и сушеном инжире. Их уровни сильно зависят от различных факторов, таких как цвет, часть фруктов, зрелость и процесс сушки. Галловая кислота, хлорогеновая кислота, рутин, кверцетин-3-О-рутинозид и эпикатехин являются наиболее преобладающими фенольными кислотами и флавоноидами в сушеных и свежих сортах инжира. Экстракты тёмноокрашенных сортов содержат большее количество фенольных соединений, чем светлоокрашенные. Биоактивности: ингибирование ацетилхолинэстеразы, противогрибковое, антигельминтное и антиканцерогенное действия. Возможные типы фитопрродуктов на основе Инжира: сладости и закуска. Инжир идеален в бессахарном, с натуральной ванилью, тёмном шоколаде.
Пример фитопродукта. Корни растений рода Дудник используются в качестве специи и имеют ряд лекарственных применений. Если взять листья растений рода Дудник, и приготовить блюдо с фасолью и карри – то получится блюдо направленного действия (в данном случае – от ожирения). Это – фитопродукт категории «пищевые».
Сушеные кубики как фитопродукт. Сушёные кубики инулиносодержащих корневищ, например, Цикория имеют
значительное влияние на состав и активность кишечной микробиоты, индуцируя жирогенную трофическую цепь, включающую Bifidobacterium и Anaerostipes spp. и улучшенную функцию кишечника. Инулин даёт увеличение числа бифидобактерий, улучшение функции, а также улучшение метаболизма хозяина при различных метаболических заболеваниях, включая ожирение, диабет 2 типа, заболевания почек, кишечные заболевания и другие заболевания. алкогольная жировая болезнь печени.