Вы, ждёте секрета пивного изобилия,оно изобилие ожидаемо и потечёт через край в этом есть несомненность всякого кулинарного дела.
В пивном деле,главное сварить пиво на славу,в условиях современности в этом пришёл успех высочайший.У славян квас переходная форма напитка к пиву.В этом и есть состояние отличное от всего остального кулинарного ремесла,квас готовится из хлеба,совсем готового и испеченного в виде его разных сортов ,а их множество хлеб ситный,хлеб житный,хлеб ржаной,хлеб пшеничный,хлеб с добавлением отрубного состава,хлеб сдобный,всех видов не перечислить,ингредиенты хлеба это потом его превращение в сухари,смесь высушенного в духовке или печи хлеба подрумянененного до корочки,в этом вся суть квасоварения,закваска кваса выигрывает от качества сухарей,и хлеб придает квасу аромат благоухания хлебности,привкус квасного брожения в воздухе,когда закваска после открытия бутылки растекается кругом и распостраняется до дуновения самого хлебного духа из кладовой природы.Сами сухарики могут быть быть наготовлены кубиками разная форма сухарей придает закваске кваса свой вкус,также можно ломтиками,размочить закваску кваса растолченными в крошку,всё качество кваса зависит от веса и смесей сухарей хлеба,причем в квас можно ложить солод из зерна,приготовленный в домашних условиях на домашней ручной мельнице.Важно отметить солод может быть из любого зерна,а зерно суть крупа из магазина с прилавка если нет доморощенного сельского зерна,зерно а под его определение подходит больше всего перловка или или гречка отмачивается в воде несколько дней до впитывания влаги ,пока не пропитается водой и размягчится,а потом перемеливается на мельнице, её замена это сейчас блендер,и перемолотый состав получившегося солода,после того,как он просохнет варится на кипятке до вываривания,клейковины.И вар сливается в бочоночек бутыль.На литр добавляется 40 60 70 или до 100грамм сахара,и несколько грамм пекарских дрожжей,дрожжи ложаться при температуре Вара около 40 ° по С°.Выводятся газы из бочонка,с помощью водного раствора с шланчиком ,где бродящееся с шланчика из ,где пробивается отверстие в крышечке бутыля в крышечке в бутыль с водой ,где в бутылке с водой газ выводится в воздух,главное при квасоварении,чтобы воздух не проник в бутыль с сквасившимся и был со шланчиком герметичным.