Современные торты - страница 5

7г инулин

30г сахар

0.5г соль

10г молоко

5г желатин

100г взбитые сливки

Желатин замочить в холодной воде. Сыр нагреть до 20С в микроволновке или на водяной бане. Молоко нагреть, растворить желатин, добавить соль, смешать со сливочным сыром с помощью блендера. Белки взбить с сахаром и инулином, смешать со взбитыми сливками. Добавить сырную массу.