2. Разомните мякоть вилкой до желаемой консистенции (можно оставить небольшие кусочки).
3. Мелко нарежьте лук, помидор и перец халапеньо (предварительно удалив семена для менее острого вкуса).
4. Измельчите кинзу и добавьте все ингредиенты к авокадо.
5. Полейте соком лайма, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Тщательно перемешайте и подавайте с тортилья-чипсами или свежими овощами.
– —
### **2. Дзадзики (Греция) **
**Ингредиенты:**
– 500 г густого греческого йогурта
– 1 длинный огурец
– 3 зубчика чеснока
– 1 ст. л. оливкового масла
– Сок половины лимона
– Соль и черный перец по вкусу
– Небольшой пучок свежего укропа или мяты
**Приготовление:**
1. Огурец натрите на крупной терке, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.
2. Отожмите огурец от лишней жидкости.
3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
4. Мелко нарежьте укроп или мяту.
5. В миске смешайте йогурт, огурец, чеснок, зелень.
6. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
7. Тщательно перемешайте и охладите перед подачей.
8. Подавайте с питой, греческими блюдами или как соус к мясу на гриле.
– —
### **3. Соус Терияки (Япония) **
**Ингредиенты:**
– 1/2 стакана соевого соуса
– 1/4 стакана мирина (сладкое рисовое вино) или замените рисовым уксусом с добавлением сахара
– 2 ст. л. сахара
– 1 ст. л. меда
– 2 зубчика чеснока, измельченных
– 1 ч. л. тертого свежего имбиря
– 1 ст. л. кукурузного крахмала
– 2 ст. л. воды
**Приготовление:**
1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, сахар, мед, чеснок и имбирь.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая до растворения сахара.
3. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с водой до однородной консистенции.