Как поделилась со мной сокровенным знанием сама Софья Абрамовна, подкованная в этом вопросе на уровне настоящего эксперта:
– В качестве вариантов купажа называются смеси из двух третей грузинского чая и одной третьей индийского, а также для чая «со слоном» первого сорта: 55 % грузинского, 25 % мадагаскарского, 15 % индийского и 5 % цейлонского чая, довольно сложная смесь. В качестве возможного сорта индийского чая называется дарджилинг, который один из лучших индийских сортов.
Вот такую лекцию от директора я как-то на работе прослушал с немалым удивлением.
Ну, мы этой продукцией очень успешно торгуем, правда больше пачками грузинского и азербайджанского чаев.
Что это совсем не премиум-сорт, а скорее крепкий середняк среди чаев. Что краснодарский чай лучше того же индийского, который покупает не задорого Советский Союз, желая сэкономить дефицитную валюту. Что азербайджанский чай на уровне грузинского, который собирают комбайнами, а не вручную и поэтому там попадается много "веточек", портящих хороший в принципе вкус.
– В СССР этот чай выпускается на ряде чаеразвесочных фабрик, в том числе на Московской, Иркутской, Рязанской, Уфимской, Одесской. Основная из них – именно Иркутская, потому что по удобству логистики и ее квадратные пачки со слоном гораздо более популярны, чем продолговатые. Именно из таких пачек получается самый крепкий чефир, что очень ценится в определенных кругах. И эти товарищи даже смогли надавить на руководство фабрики, когда оно решило отказаться от особо качественной заварки в квадратных пачках.
– На зонах, что ли? – проявил я знания, не очень распространенные среди школьников в городе Ленинграде, в отличии от всей остальной страны.
На что моя директриса только улыбнулась.
– Откуда у вас, София Абрамовна, такие разносторонние познания о предмете? – только и смог спросить я, заметно удивленный рассказом.
– Диплом по чаям писала когда-то, – отмахнулась она. – Иди работай, Игорь.
Так я и не понял, диплом в техникуме или институте, но это не важно.
Света убежала в фазанку, у нее сегодня одна практика на комбинате, остался месяц учебы, и она перейдет на последний, третий курс. Чего очень ждет с понятным нетерпением, ведь уже через год сможет работать и зарабатывать какие-то настоящие деньги.
Настоящие, конечно, только смотря с чем их сравнивать.