100 г зеленой фасоли
1 литр овощного бульона
100 г пасты (мелкие ракушки)
Пармезан, базилик для подачи
Соль, перец
Приготовление:
Нарежьте все овощи кубиками.
В кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей на оливковом масле 5 минут.
Добавьте остальные овощи, влейте бульон и доведите до кипения. Варите 15 минут.
Добавьте пасту и варите ещё 8-10 минут.
Подавайте с тертым пармезаном и свежим базиликом.
6. Тайский суп с курицей и кокосовым молоком (Том Кха Гай)
Ингредиенты:
300 г куриного филе
400 мл кокосового молока
1 луковица
2 стебля лимонной травы
1 корень галангала (или имбиря)
200 г шампиньонов
2 лайма
2 столовые ложки рыбного соуса
Листья кинзы для подачи
Приготовление:
Нарежьте куриное филе, грибы, галангал и лук.
В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонную траву, галангал и доведите до кипения.
Добавьте курицу и грибы, варите 10 минут.
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, сок лайма и варите ещё 5 минут.
Подавайте с кинзой.
Ингредиенты:
300 г брокколи
1 луковица
1 картофелина
200 г плавленого сыра
500 мл овощного бульона
100 мл сливок 10%
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте картофель и брокколи, мелко порежьте лук.
В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте картофель и брокколи.