* * *
А вот если бы чаще думали не о денежных купюрах, а о своих любимых людях, своем хобби, интересной книге, то с головой было бы все в порядке. Ну что – нужна вам такая головная боль?
Что же касается пищевого инстинкта «примитивного и ненасытного гоминида», как нас по доброте душевной называет профессор Савельев, то имеется мнение, что только «олигархи из трущоб» кичатся тем, что с утра в постель им подают фуа-гра с французским шампанским. На самом деле, очень многие знаменитые и обеспеченные люди предпочитали довольно скромную пищу. Заглянем в историю, а точнее – в тарелки довольно обеспеченных гениев.
Вот, например, живописец Леонардо да Винчи обожал суп минестроне. «Это блюдо напоминает мне детство», – признавался художник в своих письмах. Ингредиенты супа самые простые: морковь, сельдерей, картофель, цукини, капуста, помидоры, зеленые и белые бобы и двадцать граммов любого твердого сыра.
У вегетарианца Льва Толстого на обед подавался холодный свекольник или постные щи, а традиционный ужин состоял из макарон, овощей и фруктов. На хлеб любил намазывать толстый слой меда и запивать овсяным киселем. После чего и садился писать романы. Но самым любимым для него продуктом был свежий огурец. Их Толстой съедал в неимоверном количестве, зная, а может быть, догадываясь, что этот овощ состоит из самой полезной – органической – воды. А вот бывая не в духе, например, когда он в сотый раз садился переписывать «Войну и мир», гений наворачивал килограммами спаржу – он ел ее с любым соусом и без него, отваренную с солью и без.
По воспоминаниям приятельницы Пушкина фрейлины императорского двора Александры Россет-Смирновой, в числе любимых блюд Александра Пушкина были печеный картофель, моченые яблоки, оладьи крупитчатые «розовые», которые пекли с добавлением свеклы. А также – «двойные» щи, зеленый суп из листьев шпината, щавеля или молодой крапивы с крутыми яйцами, рубленые котлеты со шпинатом. На десерт поэт предпочитал варенье с белым крыжовником. А морошку ел горстями.
Антон Павлович Чехов возводил в ранг божественных одно блюдо – жареных карасей в сметане. О чем и пишет в знаменитом рассказе «Сирена»: «Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки».