Подача: Подавайте с соусом терияки или соевым соусом.
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 180
Белки: 10 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 28 г
4. Пельмени с лососем и зеленью
Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки из полбы
0,5 стакана теплой воды
Щепотка соли
Для начинки:
300 г филе лосося
Пучок укропа
Сок половины лимона
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тесто: Смешайте муку из полбы с солью, добавьте воду и замесите тесто. Оставьте на 20 минут.
Начинка: Нарежьте лосося мелкими кубиками, добавьте измельченный укроп, лимонный сок, соль и перец.
Формирование пельменей: Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, положите начинку и залепите края.
Приготовление: Варите в кипящей воде 5 минут после всплытия.
Подача: Подавайте с соусом из обезжиренного йогурта и лимонного сока.
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 260
Белки: 22 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 24 г
5. Пельмени на рисовой муке с овощами
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана рисовой муки
1 стакан кипятка
Щепотка соли
Для начинки:
100 г моркови
100 г капусты
100 г сладкого перца
1 луковица
Соевый соус по вкусу
Приготовление:
Тесто: Залейте рисовую муку кипятком, добавьте соль и замесите тесто. Оставьте на 15 минут.
Начинка: Мелко нарежьте все овощи и обжарьте на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости. Приправьте соевым соусом.
Формирование пельменей: Раскатайте тесто, вырежьте кружочки, наполните начинкой и залепите.
Приготовление: Готовьте на пару 10-12 минут.
Подача: Подавайте с соусом из соевого соуса и имбиря.
Пищевая ценность на порцию:
Калории: 150
Белки: 4 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 32 г
6. Пельмени с говядиной и киноа
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана цельнозерновой муки
1 яйцо
0,5 стакана теплой воды
Щепотка соли
Для начинки:
300 г постной говядины
100 г вареной киноа
1 луковица
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тесто: Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и воду. Замесите однородное тесто и оставьте на 20 минут под полотенцем.
Начинка: Пропустите говядину через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте вареную киноа, соль и перец, тщательно перемешайте.
Формирование пельменей: Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружочки, наполните начинкой и залепите края.
Приготовление: Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 7-8 минут после всплытия.
Подача: Подавайте с томатным соусом или натуральным йогуртом.
Пищевая ценность на порцию: