– Какой бюджет они готовы выделить?
2. Анализ конкурентов:
– Кто является вашими конкурентами в вашем регионе?
– Другие улиточные фермы, импортеры улиток.
– Какие у них цены, объемы производства, маркетинговые стратегии?
– Какие у них сильные и слабые стороны?
– Что вы можете сделать, чтобы выделиться на их фоне?
– Какие новые тренды могут появиться на рынке?
– Возможно, в будущем появятся новые игроки на рынке, предлагающие улиток с необычными вкусовыми характеристиками или в необычной упаковке.
3. Определение своего позиционирования:
– Что делает вашу улиточную ферму уникальной?
– Соблюдение особых стандартов качества?
– Органическое разведение улиток?
– Использование нестандартных рецептов для переработки улиток?
– Какую ценность вы предлагаете клиентам?
– Качество и безопасность продукта?
– Уникальность вкуса?
– Экологичность?
– Как вы будете позиционировать свою продукцию по цене?
– Премиум сегмент, средний сегмент, бюджетный.
4. Инструменты анализа рынка:
– Маркетинговые исследования: проведите опросы потребителей, чтобы узнать об их предпочтениях и готовности платить за улиток.
– Анализ конкурентов: изучите сайты, рекламу и отзывы конкурентов, чтобы понять их сильные и слабые стороны.
– Анализ рынка: используйте инструменты анализа рынка, чтобы получить информацию о размерах рынка и тенденциях.
Глава 3: От яйца до стола: технология разведения виноградных улиток
Вы провели исследование рынка и поняли, какой спрос на улиток существует. Теперь пришло время погрузиться в технологию разведения виноградных улиток, чтобы получать качественный урожай и превратить свой бизнес в успешное предприятие.
1. Выбор помещения и вольера:
– Местоположение: идеальное место для улиточной фермы – участок с хорошим дренажем, защищенный от прямых солнечных лучей и ветра.
– Площадь: Размер вольера зависит от планируемого объема производства.
– Для начальной фермы достаточно 10—20 квадратных метров.
– Материалы: для строительства вольера используют дерево, металл, сетку – важно, чтобы материалы были нетоксичными и не вредили улиткам.
– Условия: В вольере должны быть обеспечены условия для улиток:
– Температура – от +15 до +25 градусов.
– Влажность – от 70 до 90%.
– Тень и укрытие от солнца.
– Доступ к свежей зелени и воде.
2. Разведение улиток:
– Покупка молодняка: начните с покупки здоровых и активных молодых виноградных улиток.