Дорогой читатель, приветствую тебя на страницах этой книги. Хочу поделиться своей историей, которая, надеюсь, вдохновит тебя на позитивные изменения и поможет понять, как питание влияет на здоровье.
С 1993 года я живу с диагнозом ревматоидный артрит, а с 1986 года – с аутоиммунным тиреоидитом. Это было непростое путешествие, полное испытаний и надежды. Как и многие, родившись в Советском Союзе, я не имела широкого выбора продуктов. Мы ели то, что было доступно, и, казалось, не задумывались о влиянии пищи на организм.
После распада Союза в 1991 году магазины наполнились продуктами, и мне казалось, что разнообразие поможет справиться с болезнями. Но облегчения не наступало. Я продолжала питаться так, как привыкла, не осознавая, как еда влияет на иммунитет и общее состояние.
Переломным моментом стало знакомство в 2018 году с аутоиммунным протоколом питания. Это открыло для меня новый путь. Я начала адаптировать его под свои потребности, а затем под потребности моих пациентов. Вместе мы разрабатывали подход, который поддерживает иммунную систему, улучшает общее состояние и снижает воспалительные реакции.
Так появилось моё первое базовое меню для укрепления иммунитета – Меню 1. Оно стало отправной точкой для стабилизации работы иммунной системы. Позже я создала и праздничное зимнее меню, которое ты держишь в руках. Оно разработано для людей с аутоиммунными заболеваниями, но подходит каждому, кто хочет украсить свой праздничный стол полезной и вкусной едой.
Я благодарю тебя за интерес к моей книге и надеюсь, что рецепты вдохновят тебя на создание новых, здоровых традиций. Пусть твои праздники будут наполнены радостью, вкусом и лёгкостью.
Количество блюд в книге
В этом меню вы получаете: