Кулинар я или кто? Готовим с душой и любовью - страница 18

2. Поддерживайте низкую температуру: Важнейший аспект успешного конфитирования – это точный контроль температуры. Используйте кухонный термометр для поддержания правильной температуры жира.

3. Маринуйте продукты заранее: Чтобы продукт впитал больше вкуса, маринуйте его за день до приготовления. Это позволит специям и травам лучше проникнуть в мясо, делая его более ароматным.