Еда и путешествия глазами миллионера. Книга 1 - страница 7

«Я такая счастливая! – подумала я и произнесла. – «С добрым утром, мой прекрасный Принц!».

Мы позавтракали в номере, и Наэль отвез меня на вокзал. Провожая меня, он произнес: «Через два дня я жду тебя в Венеции, моя прекрасная Принцесса».

– Я буду с нетерпением ждать нашу встречу, – ответила я, крепко обнимая и целуя его сладкие губы. Я положила ему в руки небольшую записку, которую написала утром на листке бумаги (из блокнота отеля Hassler), и отправилась в свой вагон.

На листке бумаги было написано всего несколько строк: «Благодарю тебя за эти сказочные дни в Риме. Я невероятно счастлива! Люблю тебя. Твоя незнакомка и принцесса… твоя Мария».

«Неаполь… хаотичный город! Здесь я чувствую себя не в Европе, а скорее в стране третьего мира. Разрушающиеся здания, повсюду торговцы, сумасшедшее движение, устаревшие дороги и множество рэкета. Но есть величественные замки, дворцы, церкви, величественный вулкан и пицца… ее изобрели здесь», – написал Наэль.

Рис. 19. Неаполь.

Из книги «Life is meals» (James Salter & Kay Salter), которую мне рекомендовал прочитать Наэль, я узнала, что первая пицца, которую когда-либо доставляли, была заказана королем Италии Умберто I и королевой Маргаритой в 1889 году. Пребывая в Неаполе, они услышали о популярном домашнем блюде, которое продается уличными торговцами в пиццериях под открытым небом и пользуется популярностью у бедняков. Рафаэль Эспозито, владелец самой известной из пиццерий, принес королевским особам три различные вариации, но королеве больше всего понравилась та, что была приготовлена из помидоров, моцареллы и свежего базилика (красного, белого и зеленого цветов, как итальянский флаг). Эспозито назвал пиццу в честь королевы, и это дало Неаполю репутацию изобретателя пиццы.

На самом деле пицца появилась гораздо раньше. У греков и этрусков были свои варианты хлеба грубого помола с приподнятыми краями (чтобы на него можно было положить кусочки других продуктов). В первом веке римский государственный деятель Катон писал о «плоских лепешках из теста, заправленных оливковым маслом, травами и медом и выпекаемых на камнях». Незаменимые помидоры были добавлены только полторы тысячи лет спустя, когда их привезли из Нового Света, и сейчас они выращиваются на вулканической почве близ Везувия, что является одной из причин того, что неаполитанская пицца по-прежнему считается эталоном.