Розмарин, чеснок, чёрный перец, соль и масло – основные ингредиенты простейшего маринада для морепродуктов. Рапанов промыть, ошпарить кипятком, чтобы легко вытаскивались из панциря, удалить внутренности и язык, отрезать «ногу» и – в кипящее масло на сковородку. Жарим не больше трёх минут, а то станут резиновыми.
С мидиями – то же самое. Почистить от песка и водорослей, избавить от раковин и обжарить, добавив приправы.
С осьминогами и кальмарами было больше возни – всё же я их в детстве не ловила и не чистила, а на работе использовала для блюд уже разделанных, замороженных головоногих. Но как их избавлять от внутренних органов, знала.
С кальмарами проблем не возникло: голову, внутренности и внутреннюю хитиновую пластинку, похожую на кусок целлофана, я легко отделяла и выбрасывала. А вот с осьминогами пришлось повозиться. Случайно я проколола несколько чернильных мешков и немного испачкалась. Или не немного, и тут помощь Ядвины очень пригодилась – домовая оказалась незаменимой, когда требовалась уборка и выведение всяческих пятен.
Правда, готовить Ядвина не умела: по её словам, в обязанности домового духа это не входит. Ничего, разберемся. У меня ещё никто не отлынивал от работы на кухне.
Справедливости ради, домовая и не отлынивала. Как могла, она помогала с чисткой морепродуктов и, самое главное, показывала мне, где что находится на кухне. Самое главное – как пользоваться печью, которая, как выяснилось, топилась не дровами, а той же магией.
Магический огонь для готовки, ну надо же! Сколько же в этом мире интересного.
Хорошо, что у меня под рукой был запас продуктов – так как дом до сегодняшнего дня находился в так называемом Безвременье, всё было свежим, даже молоко, сливочное масло и яйца имелись, что меня очень порадовало.
Кстати, на морских гадов кое-кто – по всей видимости, Тишка – наложил стазис. Я заклинание это сняла, сама не знаю как – по словам Ядвины, мне вообще всё в доме должно подчиняться. Ладно, поверю на слово, но с экспериментами пока лучше повременить – есть хотелось всё сильнее.
Ядвина предложила несколько круп на выбор – и я очень обрадовалась, узнав среди них обыкновенный белый рис! Решено – приготовлю плов из морепродуктов. Только креветок лучше пожарить отдельно – уж очень их долго чистить.