Как всем известно, испанцы привезли в Европу семена томата. Какие это были сорта? Долгое время считалось, что первыми были детерминантные сорта с крупными ребристыми желтыми плодами. И это доказывают первые изображения помидоров в старинных книгах, название «золотое яблоко», а также первые описания этого растения в различных источниках, в том числе в "Культурной флоре СССР".
Первые формы томатов, от которых появились многие разновидности вида L. esculentum, за исключением смородиновидных, были вишневидные, округлые, гладкие, с двугнездной завязью.
<…>
Ребристые формы, безусловно, были тем исходным материалом, на базе которого возникли первые сорта, появившиеся в Европе, такие как Палермо, Фикарацци, Ивановский огонек, Красный большой ранний, Крупный ребристый и др. Сорта эти на протяжении длительного времени были основными в культуре южноевропейских стран.
<…>
Упоминания о томатах с плодами крупными, округлой формы и с гладкой поверхностью у ботаников XVII и XVIII веков мы не находим. Это является лишним подтверждением того, что повсеместно в течение почти 200 лет ребристые томаты занимали господствующее положение.
Из книги «Культурная флора СССР», том 20, 1958 г.
Брежнев Д. Д.
Но, вероятно, что вместе с желтыми плодами были привезены и красные, просто они как-то не очень привлекли внимание общественности. Например, врач Матиолли в 1544 году писал в своей книге «I discorsi … della medicina materiale», что томаты имеют кроваво-красные и желтые плоды.
На самом деле, для европейцев XVI–XVII веков было совсем неважно, какого цвета плоды у томата, потому что у него совершенно неожиданно появилась репутация ядовитого и очень опасного растения! Поэтому несколько сотен лет его выращивали либо как декоративное, либо как лекарственное растение преимущественно в ботанических садах и в оранжереях богатых людей.
Все начало меняться только в XVIII веке, и «синьор Помидор» покорил кухни Италии, Испании, Франции, еще долгое время, вплоть до XX века, оставаясь непризнанным в северных странах.
В наши дни томат выращивают по всему миру, и его сортовое разнообразие поражает любое воображение! Уже выведены тысячи сортов, но селекционеры продолжают трудиться, используя современные методы гибридизации и генетические данные.
В 2022 году больше всего помидоров выращивали в Китае (68,2 млн. т), в Индии (20,7), Турции (13,0) и США (10,2). В России за год собрали 2,6 млн т.