Энциклопедия мировой кухни – II. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» - страница 15

Шрифт
Интервал


– Засыпать крахмал и перемешать

– Баклажаны обжарить на растительном масле

– Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета

– Добавить к готовым баклажанам

– Всё перемешать, заправить и обжарить всё вместе около 5 минут

– Заправка: соевый соус соединить с рисовым уксусом, мёдом, водой, крахмалом и измельчённым имбирем

– Всё тщательно перемешать

– В самом конце добавить измельчённый чеснок

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Салат яблочный

Ингредиенты:

– Морковь 1 штука

– Огурец 1 штука

– Яблоко 1 штука

– Соевый соус 1 чайная ложка

– Растительное масло 1 столовая ложка

– Мёд 1 столовая ложка

– Семена кунжута по вкусу

Приготовление:

– Морковь почистить

– Огурец и яблоко вымыть

– Яблоко, огурец и морковь натереть на крупной тёрке в одну посуду

– В миске соединить мёд, соевый соус и растительное масло

– Всё тщательно перемешать

– Подготовленные продукты полить соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Домашний китайский салат

Ингредиенты:

– Крахмальная лапша 75 грамм

– Капуста белокочанная 75 грамм

– Древесные грибы 1 пачка

– Мякоть говядины 200 грамм

– Огурец 1 штука

– Соевый соус 5 столовых ложек

– Соль, перец по вкусу

Приготовление:

– Лапшу разделить на части, залить кипятком и оставить настаиваться на 3 минуты

– Откинуть на дуршлаг

– Грибы залить кипятком до того, пока не взбухнут, потом нарезать соломкой

– Говядину нарезать соломкой и обжарить до полной готовности

– К мясу добавить грибы, соль и обжарить всё вместе ещё несколько минут

– Капусту вымыть мелко нашинковать, помять, добавить распаренную лапшу и перемешать всё вместе

– Огурцы нарезать соломкой среднего размера, добавить в ёмкость с капустой и лапшой и снова перемешать

– В самом конце мясо с грибами и соевый соус переложить к остальным ингредиентам

– Всё перемешать, посолить и поперчить по вкусу

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Салат с языком

Ингредиенты:

– Язык говяжий 300 грамм

– Огурцы 250 грамм

– Перец болгарский 1 штука

– Лук красный 1 штука

– Соус соевый 2 столовые ложки

– Масло кунжутное, кунжут по вкусу

– перец чили по вкусу

– Уксус бальзамический 1 столовая ложка

– Чеснок 2 зубчика

– Кинза пол пучка

– Кориандр пол пучка

Приготовление:

– Язык отварить, остудить и нарезать соломкой

– Чеснок пропустить через чеснокодавку

– Огурцы нарезать крупной соломкой

– Лук порезать тонкими полукольцами