3. Время настаивания: Первую заварку следует настаивать 3—5 минут. Затем чай можно повторно заваривать, увеличивая время настаивания на 30 секунд каждый раз.
4. Посуда: Лучше всего использовать фарфоровую или стеклянную посуду, чтобы наблюдать за красотой разворачивающихся чайных листочков.
Сюэ Я – это настоящее сокровище китайского чайного искусства. Его необычный внешний вид, нежный вкус и многочисленные полезные свойства делают его идеальным выбором для тех, кто ценит качество и изысканность. Попробовав этот чай однажды, вы наверняка захотите вернуться к нему снова и снова.
Зеленые чаи из Китая славятся своим свежим вкусом и полезными свойствами, и одним из самых интересных представителей этой категории является Люань Гуапянь. Этот чай выделяется не только своим изысканным вкусом, но и оригинальной формой листа, напоминающей тыкву. Давайте разберемся, почему Люань Гуапянь заслужил такую популярность среди любителей чая.
Название «Люань Гуапянь» переводится как «тыквенные семечки из Лю Ань», что связано с местом его происхождения – городом Лю Ань в провинции Аньхой. Этот чай начал производиться в середине XIX века и быстро завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и форме.
Согласно легенде, форма листа напоминает семена тыквы, потому что местные жители верили, что такой чай принесет им удачу и процветание. Сегодня Люань Гуапянь считается одним из десяти знаменитых зеленых чаев Китая.
Производство Люань Гуапянь требует особой внимательности и мастерства. Листья собирают вручную, выбирая только самые зрелые и крупные. После сбора их подвергают легкой обжарке, чтобы остановить процесс ферментации и зафиксировать их аромат. Затем листья скручивают и прессуют, придавая им характерную форму семян тыквы.
Завершающий этап производства включает сушку и повторную обжарку, что придает чаю глубокий аромат и усиливает его вкусовые качества.
Люань Гуапянь имеет ярко выраженную зеленую окраску сухих листьев, напоминающих семена тыквы. Заваренный напиток обладает прозрачным, светло-зеленым оттенком и легким, травянистым ароматом. Вкус чая свежий, с нотками ореха и зелени. Послевкусие долгое и освежающее.
Как и другие зеленые чаи, Люань Гуапянь богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедлять процессы старения организма. Он также содержит катехины, способствующие улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови.