4. Эксперименты: Понимание принципов пропорций позволяет миксологам экспериментировать и создавать новые вкусовые комбинации, добиваясь оригинальности.
Таким образом, внимание к пропорциям и балансировке вкуса является необходимым для достижения идеального коктейля.
Практическое задание
Попробуйте приготовить простой коктейль, используя предложенную схему пропорций. Оцените результат и сделайте выводы.
бурбон – 50 мл;
лимонный сок – 25 мл;
яичный белок – 1 штука;
сахарный сироп – 20 мл;
Шейк Дабл Стрейн
Создание коктейлей требует использования множества различных ингредиентов и оборудования. В этой главе мы подробно разберём, какие компоненты необходимы для успешного миксолога, и как правильно ими пользоваться.
Алкогольные основы: типы спиртных напитков
Алкоголь – основа большинства коктейлей. Рассмотрим основные категории алкогольных напитков и их характеристики:
– Водка: Нейтральный вкус, подходит для широкого спектра коктейлей.
– Джин: Аромат можжевельника, используется в таких коктейлях, как "Негрони".
– Ром: Разнообразие видов (белый, золотой, тёмный), каждый из которых придаёт напиткам разные оттенки.
– Виски: Шотландский, ирландский, бурбон – все они имеют свои особенности и применяются в разных коктейлях.
– Текила: Основана на агаве, популярна в таких напитках, как "Маргарита".