Деятельность ферментов в растениях активизируется элементами питания, большинство из которых являются микроэлементами. К числу активаторов ферментов принадлежат марганец, железо, кобальт, молибден, цинк и другие элементы минерального питания. В связи с этим, восполнение слабо доступных для растений микроэлементов по средствам листовой подкормки удобрений, содержащих оптимальный набор и соотношения, в настоящее время весьма актуальная задача.
В настоящее время проблемы минерального питания виноградных кустов недостаточно освещены в научной и популярной литературе и имеют очень большой спрос среди виноградарей, о чем свидетельствуют многочисленные запросы на форумах. Самые главные вопросы: когда кормить виноградный куст, каким элементом и в какой дозе по фазам вегетации?
Миллионы людей потребляют виноград в свежем виде, так как по вкусовым и лечебным свойствам он универсален и отличается уникальностью по набору полезных соединений, высокой адаптивностью к условиям среды, простотой ухода, высокой экономической эффективностью.
В винограде обнаружено и изучено свыше 600 полезных компонентов.
По данным медиков ягоды винограда, среди всех плодовых растений, по силе воздействия на человеческий организм находятся на первом месте. При потреблении 1 кг винограда человек получает 800-1200 килокалорий (1/3 часть суточной энергопотребности), а при потреблении 8- 10 кг удовлетворяется годовая потребность человека в витаминах и биологически активных веществах. Румынская пословица гласит: " Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце".
Виноград – это кладовая сахаров, витаминов, органических и аминовых кислот, а также минеральных соединений. Ягоды свежего винограда накапливают до 35% легкоусвояемых сахаров, глюкозы и фруктозы, которые усваиваются организмом без участия поджелудочной железы, предотвращая ее истощение. Поступая непосредствен-но в кровь, эти сахара быстро восстанавливают силы уставшего и здоровье больного человека.
Однако польза от виноградарства не только в его, так сказать, материальных выгодах. Оно приносит мне огромную моральную и духовную удовлетворенность. Нет ничего более увлекательного, чем поработать всласть на своем винограднике, где растет более 70 сортов и гибридных форм столового винограда.
С чего все началось?