На Дальнем Востоке Российской Федерации обитает более 100 видов креветок.
В регионе полуострова Камчатка обитают в основном мелкие креветки – пандалиды (северный чилим, углохвостый чилим).
У мыса Наварина в Анадырском заливе при подъеме трала за один подъем могут поднять на борт до 10 тонн.
Мировой вылов в среднем по 90-м годам прошлого столетия составлял 1,3 млн. тонн.
В нашей стране на добыче криля работает серия крилево-рыбных консервных морских траулера «Антарктида» насчитывающая 7 единиц судов разного водоизмещения.
Crangon crangon.
Тип: членистоногие. Arthropoda.
Класс: ракообразные. Crutacea.
Отряд: десятиногие ракообразные decapoda
Семейство: changonidae
Род: crangon
Места обитания: Креветки-гранат – Crangon crangon встречается в северной части Тихого океана. Обитает на глубинах от 4 до 27 метров и глубина её обитания меняется в зависимости от сезона года.
Описание объекта: По внешнему виду креветка—гранат напоминает речного рака, но значительно меньше его по размерам (около 8 см).
Химический состав:
Химический состав мяса креветки-гранат (в %): вода 79,3, жир – 0,8; белок 14,9; зола – 2,8, углеводы – 2,2.
Мясо креветок содержит важные незаменимые аминокислоты, в том числе незаменимые серу содержащие аминокислоты, ряд витаминов и макро- и микроэлементы.
Из гепатопанкреаса креветок выделен ценный и довольно дорогой фермент ДНК-аза-1 (КФ-3.1.4.5), который осуществляет гидролиз фосфодиэфирные связи в молекуле ДНК при щелочном рН окружающей среды и широко используется учеными биохимиками при генетических исследованиях и изучении структуры и функции генетического наследственного аппарата эукариотических клеток, проведении широко внедряемых в последнее десятилетие цепных полимеразных реакций при диагностике многих инфекционных заболеваний (туберкулез, хламидиоз, ВИЧ (СПИД) и др.).
Применение в медицинской практике: Из сырья креветок получают сыро-мороженный криль, варено-мороженный криль, паста «Океан», сыро-мороженный фарш, консервы криля и также ферментные препараты для биохимии и биотехнологии.
Из непищевых отходов из креветки, остающихся после получения пищевого компонента получают сыро-мороженный криль, кормовую муку, широко применяемые в птицеводстве, свиноводстве, пушном звероводстве.
Получают при переработке из креветок ферментные концентраты, глаза – содержащая фракция, панцырь – содержащая фракция, последняя служит для переработки её на береговых рыбу перерабатывающих предприятиях в хитин и хитозан, который находит широкое применение в биотехнологии, медицине.