Лайфхак: Установите дополнительные полки в шкафах, используйте подвесные корзины, органайзеры для крышек, держатели для специй на дверцах шкафов. Это позволит разместить больше предметов и облегчит доступ к ним.
1.4. Избавьтесь от Лишнего:
Что это: Регулярно проводите ревизию на кухне и избавляйтесь от ненужной посуды, сломанной техники, просроченных продуктов.
Лайфхак: Если вы не пользовались каким-то предметом больше года, скорее всего, он вам не нужен. Не храните "на всякий случай" – освободите место для действительно полезных вещей.
1.5. Используйте Стены:
Что это: Освободите рабочую поверхность, повесив на стены рейлинги, магнитные планки для ножей, крючки для кухонных полотенец.
Лайфхак: Рейлинги – отличное решение для хранения часто используемых предметов: лопаток, половников, шумовок, прихваток. Магнитная планка для ножей не только экономит место, но и позволяет безопасно хранить ножи.
1.6. Освещение:
Что это: Хорошее освещение рабочей зоны – залог комфортной и безопасной готовки.
Лайфхак: Помимо основного потолочного освещения, установите подсветку под верхними шкафами. Это обеспечит равномерное освещение рабочей поверхности.
Глава 2: Подготовка Ингредиентов – Быстро и Легко
Подготовка ингредиентов часто занимает больше времени, чем само приготовление. Эти лайфхаки помогут вам ускорить этот процесс и сделать его более приятным.
2.1. Острый Нож – Ваш Лучший Друг:
Что это: Тупой нож не только замедляет работу, но и делает ее опасной.
Лайфхак: Регулярно точите ножи. Используйте мусат для правки лезвия перед каждым использованием. Научитесь правильно держать нож и использовать технику нарезки, соответствующую продукту.
2.2. Заморозка – Спасение для Зелени и Овощей:
Что это: Многие продукты можно заморозить, чтобы сохранить их свежесть и сэкономить время на подготовке.
Лайфхак:
Зелень: Мелко нарежьте зелень (петрушку, укроп, базилик, кинзу) и заморозьте в формочках для льда, залив небольшим количеством воды или оливкового масла. Такие кубики удобно добавлять в супы, соусы, рагу.
Овощи: Бланшируйте овощи (брокколи, цветную капусту, морковь, стручковую фасоль) в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем остудите в ледяной воде и заморозьте порционно.
Лук: Нарезанный лук отлично хранится в морозилке. Замораживайте его на противне в один слой, а затем пересыпайте в пакет.