Интерес в том, что можно составить свой личный сезонный календарь еды. Осенью и весной пить напитки из горькой полыни и корней одуванчика, зимой есть сытные супы, а летом добавлять во все блюда свежую зелень.
Календарь еды будет год от года немного отличаться. В этом году большой урожай яблок на даче? Значит, едим их. А в следующем, например, уродится много клюквы на лесных болотах, и тогда пусть она будет частым гостем на нашем столе.
В своей книге я расскажу о еде, напитках и ароматах точек года. Поделюсь тем, что пришло ко мне за годы моего празднования. В моих рецептах почти не будет точных цифр – они такие, как если бы их вам рассказывала подруга на кухне. Пусть вас не смущает, что часто я пеку в мультиварке или хлебопечке: порой у меня нет под рукой духового шкафа. Вы, конечно же, можете готовить так, как удобно вам.
Вы можете воспользоваться моими рецептами, найти свои или не делать ничего. Так тоже можно.
Иногда достаточно просто вспомнить о переходе. В этом всегда помогут единомышленники: подруги, тематические группы и каналы в социальных сетях, которые точно напомнят, что Колесо года движется.