«А интересно!» как мотивация в бизнесе
Все наши 40+ соусов появлялись благодаря предпринимательскому любопытству. Мы разрабатывали собственные продукты, дополняли и расширяли вкусы традиционных соусов разных стран, добавляли в каждый особую «нотку Тамаки». Я и ребята из команды, приезжая куда-то по делам или на отдых, пробовали соусы в ресторанах, смотрели, что продается в магазинах, оценивали, можно ли сделать на основе этого оригинальный продукт и будет ли он востребован в России, есть ли запрос на такой вкус. Для нас на протяжении всех 15 лет создание и производство соусов – это акт творчества. Так, мы разработали соус поке, которого раньше не было в России, первыми в стране стали производить соус лемонграсс, расширили «географию» с соусом бальзамик, который к паназиатской кухне отношения не имеет и формально должен был оставаться вне зоны нашего внимания. Но нам было интересно пробовать новое!
Эта стратегия вывела бизнес на новый уровень. Когда мы только выходили на розничный рынок, нас пригласила на встречу менеджер по закупкам сети супермаркетов «Перекресток». Попасть в эту сеть для компании без опыта в ритейле было очень непросто.
– Знаете, почему я позвала именно вас? – спросила она при встрече. – Вы закрываете все потребности клиентов. С вами можно путешествовать по миру, сидя на своей кухне.
Вот слова человека, который много лет работает с потребительским спросом и точно знает, за какие продукты и ощущения от их употребления люди готовы платить.
Эта история ценна еще и тем, что лишний раз подсвечивает, сколько инсайтов способен дать бизнесу сторонний человек – партнер, клиент. Люди, смотрящие на продукт под другим углом, могут за вас и слоган придумать, и весь маркетинг, и продуктовую линейку, под которую найдутся клиенты. Главное – слушать. Стартапы обычно это умеют, динозавры же сосредоточены лишь на себе.
Взаимоотношения «Тамаки» с имбирем тоже начались с любопытства. Когда мы только начинали, в России все были уверены, что имбирь розовый, как в суши-барах. Мы с командой стали часто ездить на заводы в Китай и поняли, что его красят.
– Зачем? – спрашиваем.
– Не знаем, так всегда было.
Изначально японцы подкрашивали имбирь, чтобы вызвать аппетит и визуально гармонизировать тарелку. Интересно, а насколько этот подход актуален для сегодняшнего потребителя? Что будет, если не красить? Давайте попробуем!