Выложить на тарелку слой свеклы, смешать йогурт с майонезом и этой смесью смазать первый слой. Выложить слой картошки, затем селедку и лук. Смазать майонезно‑йогуртовым соусом. Затем слой яиц, моркови, свеклы. Каждый слой смазывать соусом. Поверх выложить еще один слой свеклы, смазать соусом и посыпать тертым яйцом. Оставить в холодильнике на несколько часов перед подачей.
Спринг‑роллы
Необходимые продукты:
Рисовая бумага – 1 упаковка
Морковь – 2 шт.
Красный перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соевый соус – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Лимонный сок – 3 ст. ложки
Мед – 2 ст. ложки
Перец чили – 1 шт.
Масло растительное – 10 ст. ложек
Способ приготовления:
Смешать в блендере лимонный сок, соевый соус, мед, перец чили и чеснок, добавив несколько столовых ложек воды. Убрать соус в холодильник.
Нашинкованную морковь, перец соломкой, лук полукольцами поместить в сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла и жарить до готовности.
Завернуть полученную начинку в листы рисовой бумаги так, чтобы получилась трубочка. Раскалить оставшееся масло и пожарить в нем спринг‑роллы.
Подавать с приготовленным соусом.
Паста «Болоньез»
Необходимые продукты:
Спагетти – 1 упаковка
Мясной фарш – 300 г
Бекон – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Чеснок – 3 зубчика
Сухое вино красное – 200 мл
Помидоры – 3–4 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки
Оливковое масло – 4–6 ст. ложек
Сыр тертый – 100 г
Базилик, петрушка по вкусу
Способ приготовления:
Разогреть оливковое масло, обжарить в нем измельченный чеснок. Добавить бекон кубиками. Подрумянить его, засыпать нашинкованный кубиками лук, через две минуты – морковь, натертую на крупной терке, и сельдерей кружочками, а затем фарш. После этого положить измельченные помидоры и томатную пасту. Через десять минут добавить красное вино и тушить на медленном огне еще 10 мин.
Отварить макароны до готовности. Слить воду и промыть. Заправить макароны оливковым маслом и подогреть в горячей сковороде. Выложить на тарелку, полить соусом. Перед подачей посыпать блюдо тертым сыром.
Трубочки с белковым кремом
Необходимые продукты:
Слоеное тесто готовое – 1 упаковка
Яйцо куриное – 1 шт.
Белки яичные – 4 шт.
Сахар – 4 стакана
Лимонная кислота на кончике ножа
Способ приготовления:
Готовое слоеное тесто разрезать на полоски шириной 5 см. Каждую полоску намотать на смазанные растительным маслом конусообразные формочки для выпекания трубочек (можно сделать такие формочки самостоятельно из половины листа бумаги формата А4, свернутого конусом и обмотанного сверху фольгой). Выложить формочки с тестом на противень и смазать взбитым яйцом.