– Солёные огурцы – 3 шт.
– Лук – 1 шт.
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Лавровый лист – 2 шт.
– Оливки – 100 г
– Каперсы – 2 ст. л.
– Лимон – 1 шт.
– Вода – 2 л
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. В казане обжарить лук, добавить нарезанные копчёности и тушить 5 минут.
2. Добавить нарезанные солёные огурцы, томатную пасту, специи, залить водой.
3. Закрыть крышку, варить под давлением 20 минут.
4. Открыть казан, добавить оливки, каперсы, варить еще 5 минут.
5. Подавать с ломтиком лимона и сметаной.
10. КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ
Ингредиенты:
– Курица (бедро или голень) – 500 г
– Вермишель – 100 г
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Лавровый лист – 1 шт.
– Вода – 2 л
– Соль, перец – по вкусу
– Зелень – для подачи
Приготовление:
1. В казан сложить курицу, залить водой, закрыть крышку и варить под давлением 20 минут.
2. Выпустить пар, открыть казан, вынуть курицу, удалить кости, мясо нарезать кусочками.
3. Включить режим обжарки, добавить лук, морковь и чеснок, слегка обжарить.
4. Вернуть курицу в казан, добавить нарезанный картофель, залить бульоном, закрыть крышку и варить под давлением 10 минут.
5. Открыть казан, добавить вермишель, варить 3 минуты.
6. Подавать с зеленью.
11. ГОВЯЖИЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
– Говядина (лопатка) – 500 г
– Картофель – 3 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Болгарский перец – 1 шт.
– Чеснок – 2 зубчика
– Лавровый лист – 2 шт.
– Вода – 2,5 л
– Соль, перец – по вкусу
– Зелень – для подачи
Приготовление:
1. В казан сложить нарезанную говядину, залить водой, закрыть крышку и варить под давлением 40 минут.
2. Выпустить пар, открыть крышку, добавить нарезанный картофель, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, лавровый лист, соль и перец.
3. Закрыть крышку, варить под давлением 20 минут.
4. Подавать с зеленью.
Ингредиенты:
– Сухая фасоль – 200 г
– Говядина – 400 г
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Чеснок – 3 зубчика
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Лавровый лист – 2 шт.
– Вода – 2,5 л
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Фасоль замочить на 6 часов.
2. В казан сложить фасоль и нарезанную говядину, залить водой, закрыть крышку и варить под давлением 40 минут.
3. Открыть казан, добавить нарезанный лук, морковь, чеснок, томатную пасту, специи.
4. Закрыть крышку, варить под давлением 20 минут.