1 кабачок (около 20 ккал)
1 сладкий перец (около 25 ккал)
1 картофель (около 70 ккал)
1 луковица (около 10 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Специи (по желанию)
Приготовление:
Все овощи нарезать тонкими ломтиками.
Выложить овощи на противень, чередуя слои, сбрызнуть оливковым маслом и приправить специями.
Запекать в разогретой до 200°C духовке около 40-50 минут.
На порцию (при 4 порциях): примерно 93,75 ккалОбщая калорийность: примерно 375 ккал
Шпинат с картофелем
Ингредиенты:
200 г шпината (около 50 ккал)
2 средних картофеля (около 140 ккал)
1 ст. ложка оливкового масла (около 120 ккал)
Чеснок (по желанию, 1 зубчик – около 5 ккал)
Соль и специи (по желанию)
Приготовление:
Картофель отварить до готовности, затем нарезать кубиками.
Шпинат промыть и отварить в кипящей воде (или обжарить на сковороде с небольшим количеством масла) до мягкости.
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный чеснок и обжаривать до золотистого цвета.
Добавить шпинат и картофель, обжарить все вместе несколько минут, приправить специями.
На порцию (при 2 порциях): примерно 157,5 ккалОбщая калорийность: примерно 315 ккал
Золотистые картофельные крокеты
Ингредиенты:
400 г картофеля (около 280 ккал)
1 яйцо (около 70 ккал)
2 ст. ложки муки (около 70 ккал)
Оливковое масло для жарки (по желанию, 1 ст. ложка – около 120 ккал)
Чёрный перец и специи (по желанию)
Приготовление:
Отварить картофель, затем сделать из него пюре.
В пюре добавить яйцо, муку и специи, тщательно перемешать.
Сформировать небольшие крокеты и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
На порцию (при 4 порциях): примерно 135 ккал (без учета масла)Общая калорийность: примерно 540 ккал (без учета масла для жарки)
Фаршированные перцы овощами
Ингредиенты:
4 сладких перца (около 100 ккал)
1 чашка отварного риса (около 200 ккал)
1 морковь (около 30 ккал)
1 луковица (около 10 ккал)
Оливковое масло (1 ст. ложка – около 120 ккал)
Специи (по желанию)
Приготовление:
Перцы разрезать пополам и удалить семена.
Лук и морковь нарезать, обжаривать на оливковом масле до мягкости.
Смешать отварной рис с остроженными овощами и специями. Начинить смесью перцы.
Уложить в форму для запекания и запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
На порцию (при 4 порциях): примерно 115 ккалОбщая калорийность: примерно 460 ккал