Нарежьте морковь кружочками и добавьте к курице, обжаривайте 5 минут.
Влейте бульон и соевый соус, добавьте тимьян и горошек.
Тушите под крышкой на слабом огне 20-25 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
Подавайте горячим, украсив зеленью.
Совет: Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой.
Салат с киноа и тунцом
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:
1/2 стакана киноа
1 банка тунца в собственном соку
1 огурец
1 помидор
1/2 авокадо
1 столовая ложка оливкового масла
Лимонный сок
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции.
Нарежьте огурец, помидор и авокадо.
В миске смешайте киноа, овощи и тунца.
Полейте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте свежим.
Совет: Можно добавить немного оливок для усиления вкуса.
Печеные баклажаны с томатным соусом и моцареллой
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 300 ккал на порцию Ингредиенты:
2 баклажана
1 стакан томатного соуса
100 г моцареллы
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка сушеного орегано
Соль и перец по вкусу
Свежий базилик для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 1 см и выложите их на противень.
Полейте баклажаны оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте орегано.
Запекайте баклажаны 20-25 минут до мягкости.
Полейте баклажаны томатным соусом, сверху положите ломтики моцареллы.
Поставьте в духовку еще на 5-10 минут, пока моцарелла не расплавится.
Подавайте, украсив свежим базиликом.
Совет: Можно добавить немного чеснока в томатный соус для усиления вкуса.
Фалафель с тахини и овощами
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 350 ккал на порцию Ингредиенты:
1 стакан нута
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1/2 стакана свежей петрушки
1 чайная ложка кумина
1/2 чайной ложки паприки
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана тахини
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Замочите нут на ночь, затем отварите его до мягкости или используйте консервированный нут.
В блендере или кухонном комбайне смешайте нут, лук, чеснок, петрушку, кумин, паприку, муку, соль и перец. Превратите смесь в однородную массу.
Сформируйте небольшие фалафели и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).