Горчица – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, зелень – по вкусу
🍴 Приготовление:
Всё смешай и взбей до однородности.
Храни в холодильнике до 5 дней.
✨ Лайфхак: Идеально для Цезаря, овощных салатов и даже как соус к рыбе.
🧀 Домашний сырный соус (без химии и загустителей)
✅ Ингредиенты:
Твёрдый сыр (чеддер, гауда или пармезан) – 100 г (натереть)
Молоко (или сливки 10%) – 150 мл
Крахмал (кукурузный или картофельный) – 1 ч. л.
Масло сливочное – 1 ч. л.
Соль, специи (мускатный орех, паприка) – по вкусу
🍴 Приготовление:
Разогрей молоко на слабом огне, добавь масло.
Всыпь тёртый сыр и помешивай, пока он полностью не растает.
Разведи крахмал в 1 ст. л. холодного молока, влей в соус.
Держи на слабом огне до загустения (не кипяти!).
✨ Лайфхак: Можно использовать как дип для начос, полить макароны или запечь овощи.
🌶️ Острый чили-соус (домашняя версия табаско)
✅ Ингредиенты:
Острый перец (халапеньо или чили) – 4-5 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Яблочный уксус – 2 ст. л.
Мед (или стевия) – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
🍴 Приготовление:
Нарежь перцы и чеснок, потуши на медленном огне с 100 мл воды – 10 мин.
Добавь уксус, мёд и соль, протуши ещё 5 минут.
Взбей блендером до однородности.
Храни в холодильнике до 2 недель.
✨ Лайфхак: Регулируй остроту, убирая семена – с ними будет огонь! 🔥
🥒 Домашний тартар (лёгкая альтернатива магазинному)
✅ Ингредиенты:
Греческий йогурт (или сметана 10%) – 100 г
Солёные (или маринованные) огурцы – 2 шт. (мелко нарезать)
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 1 ч. л.
Укроп – 1 ст. л. (мелко нарезать)
Соль, перец – по вкусу
🍴 Приготовление:
Смешай йогурт с чесноком, лимонным соком и зеленью.
Добавь мелко нарезанные огурцы.
Перемешай и дай настояться 15 минут.
✨ Лайфхак: Отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и картошкой.
🥢 Терияки-соус (без сахара и добавок)
✅ Ингредиенты:
Соевый соус – 3 ст. л.
Мед (или сироп топинамбура) – 1 ст. л.
Имбирь (свежий, тёртый) – 1 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик (прессованный)
Крахмал – 1 ч. л. (развести в 2 ст. л. воды)
🍴 Приготовление:
Смешай соевый соус, мёд, чеснок и имбирь.
Доведи до кипения, добавь разведённый крахмал.
Туши 3-4 минуты до загустения.
✨ Лайфхак: Используй как маринад для мяса или глазурь для запекания.
🥭 Манговый чатни (сладко-острый соус)
✅ Ингредиенты:
Спелое манго – 1 шт. (очистить и нарезать)