Подача: Как только блюдо будет готово, снимите его с огня и дайте немного настояться под крышкой. Подавайте тушеную свинину с овощами горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.
Советы
Вариации: Можно добавлять любимые овощи, такие как кабачки, баклажаны или грибы, в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Специи: Не бойтесь экспериментировать со специями! Добавление тимьяна, розмарина или черного перца придаст блюду особый вкус. Хранение: Остатки тушеной свинины можно хранить в холодильнике до 3 дней. Блюдо станет только вкуснее на следующий день!
Мясо по-французски – это сытное и аппетитное блюдо, которое стало популярным благодаря своей простоте в приготовлении и невероятному вкусу. Оно состоит из слоев мяса, картофеля и сыра, запеченных в духовке до золотистой корочки.
На 4 порции вам понадобятся:
600 г свинины (шея или лопатка) или говядины
4—5 картофелин
2 луковицы
200 г твердого сыра
200 мл сметаны (или майонеза)
1—2 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Специи (по желанию, например, паприка или прованские травы)
Подготовка мяса: Мясо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на тонкие куски толщиной около 1—1,5 см. Чтобы мясо легче резалось, его можно предварительно немного заморозить.
Отбивание мяса: Каждый кусок мяса аккуратно отбейте кухонным молотком, чтобы сделать его более нежным. При этом старайтесь не повредить куски. Посолите и поперчите их по вкусу.
Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами, а картофель – тонкими кружочками. Чтобы картофель не потемнел, можно замочить его в холодной воде на несколько минут.
Сборка блюда: В противень или форму для запекания налейте немного растительного масла и равномерно распределите его по дну. Выложите первый слой мяса, равномерно распределив его по дну формы. На мясо равномерно уложите слой лука, а затем слой картофеля. Посолите и поперчите каждый слой по вкусу. Повторите слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должны быть картофель и лук.
Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте сметану (или майонез) с любимыми специями. Это придаст блюду дополнительный вкус. Получившуюся смесь равномерно распределите по верхнему слою картофеля.