Какао - страница 2

Африканка

Произрастание деревьев какао

На сегодняшний день Западная Африка играет ключевую роль в мировом какаопроизводстве, обеспечивая около 81 процента от общего урожая. Для данной отрасли характерна культивация трех основных сортов какао: Форастеро, Криолло и Тринитарио, при этом наибольшее распространение получил первый сорт – Форастеро.

Выращиванием какао-бобов занимаются в узкой географической полосе, расположенной примерно в пределах двадцати градусов к северу и югу от экватора. Африканский континент занимает доминирующее положение в производстве какао, где семьдесят процентов мирового урожая приходится на страны этого региона. Особое место занимают Кот-д'Ивуар и Гана, которые вместе обеспечивают приблизительно пятьдесят восемь процентов глобального производства.

Производство

В 2020 году мировой объем производства какао составил 5,8 миллиона тонн. Кот-д'Ивуар уверенно лидирует, производя 38 процентов от общего количества, за ним следуют Гана и Индонезия. Для поддержания устойчивого развития отрасли и сохранения биоразнообразия активно внедряются методы агролесоводства.

Дереву, чтобы полноценно вырасти, требуется пятилетие, а его типичная продолжительность жизни составляет столетие. Однако вырубка лесов из-за производства какао остается существенной проблемой, особенно на территории Западной Африки.

Важность какао для экономики

Какао является важным экономическим фактором для Нигерии и других стран, а спрос на какао-продукцию демонстрирует стабильный рост более чем на три процента в год с 2008 года. Оно для государства Нигерия – один из ключевых источников иностранной валюты, благодаря ему обеспечивается для фермеров занятость.

Торговля

Какао-бобы

Какао-бобами, какао-маслом и какао-порошком торгуют на фьючерсных рынках, при этом гор. Лондон фокусируется на западноафриканском какао, а гор. Нью-Йорк – на юго-восточноазиатском какао. Различные международные и национальные инициативы нацелены на на поддержку устойчивого производства какао, включая Швейцарскую платформу устойчивого какао (SWISSCO), Немецкую инициативу по устойчивому какао (GISCO) и бельгийскую Beyond Chocolate. В 2016 году по крайней мере двадцать девять процентов мирового производства какао соответствовало добровольным стандартам устойчивости.