Его насыщенный вкус, особый аромат и богатая текстура делают этот суп любимым на семейных обедах.
Копчености придают гороховому супу особенную пикантность, делая его неповторимым и запоминающимся. Сочетание гороха, копченого мяса и пряных специй – идеальное сочетание для тех, кто ценит домашнюю кухню и простоту в приготовлении.
– 1 стакан сухого гороха (колотого или целого)
– 300 г копченостей (ребра, колбаса или бекон)
– 3 картофелины среднего размера
– 1 морковь
– 1 луковица
– 2 литра воды
– 2 ст. ложки растительного масла
– Соль, перец – по вкусу
– Лавровый лист – 2 шт.
– Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Процесс приготовления по шагам
Промойте горох под проточной водой. Если время позволяет, замочите его на 3—4 часа в холодной воде – так он быстрее разварится.
В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте копчености и поставьте на средний огонь. Варите 30—40 минут, чтобы бульон приобрел насыщенный вкус. Затем достаньте копчености, остудите и нарежьте кусочками.
К готовому бульону всыпьте горох. Варите на медленном огне около 40—50 минут, периодически помешивая.
Пока варится горох, нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета (5—7 минут).
Добавьте в кастрюлю картофель, обжаренные овощи и нарезанные копчености. Варите еще 15—20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте соль, перец, лавровый лист. Дайте супу покипеть 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться 15 минут.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте с гренками или ржаным хлебом.
Супы рецепты. Суп горохов. Гороховый суп. Классические супы. Супы пошаговые. Как сварить суп. Гороховый суп рецепт.
Домашний куриный суп с лапшой
– 1 куриная грудка или 2 бедра
– 2 картофелины
– 1 морковь
– 1 луковица
– 2 литра воды
– 100 г лапши (вермишели)
– Соль, перец – по вкусу
– Лавровый лист – 2 шт.
– Зелень – для подачи
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1: Варим бульон
Курицу промойте, положите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 30—40 минут. Либо используйте куриное мясо без костей (порезать на кусочки нужного размера)