Пираты Карибского моря: что ели морские разбойники? - страница 2

Обжарьте на сковороде или на решётке над огнём до золотистой корочки.

5. Пиратские сухари (хардтак)

Описание:0

Хардтак – сухари из воды и муки. Долго не портились, были основой рациона.

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана

Вода – 0,5 стакана

Соль – 1 ч. ложка

Приготовление:

Замесите крутое тесто из муки, воды и соли.

Раскатайте и нарежьте прямоугольниками или кругами.

Проткните в нескольких местах вилкой.

Выпекайте при 180°C около 30–40 минут.

Остудите и храните в герметичной ёмкости.

6. Жареный цыплёнок с пряностями

Описание:0

На берегу или на борту пиратских кораблей, когда удавалось поймать птицу, её жарили с тем, что было – чеснок, перец, травы.

Ингредиенты:

Цыплёнок (или куриные части) – 1 кг

Чеснок – 4 зубчика

Соль, чёрный перец

Тимьян, орегано – по вкусу

Масло или сало для жарки

Приготовление:

Замаринуйте курицу с чесноком, солью и специями на 1 час.

Обжарьте на сковороде до румяной корочки.

Накройте крышкой и тушите ещё 15 минут до готовности.

7. Карибский ромовый пунш (без сахара)

Описание:0

Алкоголь был важной частью рациона. Ром разбавляли водой, добавляли сок лайма и пряности.

Ингредиенты:

Ром – 100 мл

Вода – 100 мл

Сок 1 лайма

Щепотка мускатного ореха

Корица по желанию

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты.

Подавайте охлаждённым или подогретым – в зависимости от погоды.

8. Похлёбка из риса с фасолью

Описание:0

Карибское классическое блюдо, которое легко готовить в котле. Богатое белком и калориями.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Красная фасоль – 1 стакан (варёная или консервированная)

Лук—1шт

Чеснок – 2 зубчика

Вода – 2 стакана

Соль, перец, тимьян

Приготовление:

Обжарьте лук и чеснок.

Добавьте рис, залейте водой, варите 10 минут.