Сразу после заселения мы оставили все вещи в комнатах и побежали искать долгожданную еду в кафе «MomoStare», рекомендованное Котом, а ему его посоветовал, скорее всего, «Tripadvisor» (приложение для путешественников). Там нам предстояло первое знакомство с непальским традиционным блюдом, это такие вареники в тонком,оооочень тонком тесте на пару, с различными начинками, традиционно в них должно быть мясо яка с большим количеством специй, и тарелочкой соуса посередине. Но адаптированное под европейцевменю дало нам безграничную возможность выбора и «nospice» (без острого перца) в том числе, что немаловажно для наших не готовых к острой пище желудков. Соус был огненный, кому хотелось поострее, всегда можно было добавить. Чаще всего мы брали курицу и говядину, что возможно в их местности, и был як, хотя с мясом яка в меню всегда все было дороже, маркетинг живет даже там, я уверена. По крайней мере, в горах я не видела обычных коров, только яков. В то время я попробовала вкусов пять этих вареников и уже понимала, что это будет одно из самых моих любимых блюд.
Блюда, вкусы…О том, сколько еще предстоит мне написать о еде, познакомив вас со множеством уникальных и совсем обычных походных вариантов непальских блюд, вы узнаете дальше. Сегодня я вспоминаю с упоением этот вкус момо, по приезду я позвала в гости друзей и попыталась приготовить это и угостить их. Я даже купила футболку с названием этого блюда, я уверена, любители мантов, пельменей, хинкали обязательно его оценят. При первой возможности советую попробовать, это тонкое тесто, какие-то небывалые для наших мест травы, смешанные с различными начинками, это просто восторг вкусов и текстур.
Самое крутое осознание и понимание важности в жизни еды придет ко мне в походе. Еда – это второй по важности ресурс в жизни человека после сна. Поэтому для хорошейжизни и полноты здоровья важно качество этих двух критериев. Насколько живую пищу мы едим, настолько мы и чувствуем жизнь внутри себя.
И не смотря на все мое описание вкусовых восторгов от той еды, которую я пробую впервые, после всего опыта, что я получилатам, и которыйпроживаюсейчас, я понимаю, как второстепенны все эти навороченные сложные вкусы, как важно насытить свое тело здоровой, простой пищей, которая помогает человекуправильно функционировать и проживать эту жизнь в данном емупрекрасном теле. Теперь я закидываю в себя пищу только с благодарностью, что так круто служит мне и дает такие мощные возможности для жизни на этой земле. И да, надо исправить это слово «закидывать», скорее вкушать эту пищу, прием пищи должен приносить радость, еда должна быть простой и понятной.Когда после такого постоянного питания вы будете баловать себя новым или необычным блюдом, к примеру, раз в месяц, вас разорвет на кусочки миллионных кристаллов от бури эмоций!!! Это будет благодарность ваших рецепторов за чистоту ежедневноупотребляемой пищи. Чтобы простая едавам не казалась скучной, можно придумать ритуал, включать музыку, свечи, украшать блюда большим количеством ярких овощей и баловать себя на десерт ягодами. Они покажутся невероятно вкусными, сладкими и полезными. Вы только закройте глаза, положите эту малинку на язык, а дальше все пойдет само, поверьте!