А что по национальной кухне? Все жирное, наваристое, масленое. Так, чтоб ложка стояла. И непременно с хлебом. Чем сытнее, тем лучше!
Культура питания даже на государственном уровне очень низка. Не учат грамотных специалистов, нигде никому не объясняют, как и чем нужно кормить людей. Врачи в основном работают с патологией, а то, что просто много ешь, – не патология. Вот поставят ожирение третьей степени, тогда приходи. И то толком по питанию ничего не скажут. Может, лекарства назначат, отрежут-зашьют что-нибудь. В вопросах питания мало кто разбирается или хотя бы желает разобраться. Считают, что это выше их достоинства: борщи разбирать – неинтересно, то ли дело операции!
К сожалению, в России нет нормальных клинических рекомендаций по диетологии. Учебники советских времен. Столы по Певзнеру, которые отменили миллион лет назад, но старая гвардия с сиреневыми волосами, сидящая в поликлинике, упорно продолжает их назначать. Или бестолковые рекомендации в духе: «Ко мне-то чего пришел? Есть нужно меньше. Соберись, тряпка! Тысячу килокалорий, и вперед!»
А на выходе получаем, что каждый год число людей с размером XXL растет с ужасающими масштабами. Люди большие – и проблема большая. На сегодня количество людей с лишним весом во всем мире перевалило за миллиард. И речь здесь не о стандартах красоты или чьих-то предпочтениях.
Главная причина смертности – инфаркты и инсульты. Люди в основном умирают из-за сердечно-сосудистых патологий. Виноваты в них высокий сахар, высокий холестерин и высокое давление. Три кита, на которых держится смертность. А к этому что приводит? Лишний вес. А к лишнему весу? Питание. Только питание и больше ничего. Если бы работали всерьез с культурой питания, вероятно, процент смертности пошел бы вниз.
Можно бесконечно перечислять, на что влияет лишний вес. Суставы сыплются, проблемы с кожей, эректильная дисфункция, нарушения менструального цикла, обострения аутоиммунных заболеваний, риски онкологических процессов и дефицитов, жировые гепатозы печени… Миллиард заболеваний! Каждый врач, уверен, может с легкостью составить собственный длинный список последствий ожирения.
Но самое печальное, что у большинства есть глобальное непонимание, как это все работает. Люди готовы на что угодно, лишь бы скинуть вес. Голодание, чистки, детоксы, разгрузочные дни, монодиеты, да чего там – заражают себя паразитами, только бы и дальше лопать бургеры и худеть.