Одним из самых заметных трендов в ресторанной отрасли является активное использование цифровых технологий, включая автоматизацию бизнес-процессов. Это охватывает не только процессы управления заказами, но и работу с персоналом, управление запасами, маркетинг и финансы.
Онлайн- и мобильные заказы. Развитие мобильных приложений и платформ для доставки еды значительно изменило потребительские предпочтения. Системы онлайн-заказов и доставки позволяют клиентам заказывать еду из любого места, что особенно важно в условиях пандемии и изменяющихся привычек людей. Современные CRM-системы могут интегрироваться с такими платформами, предоставляя ресторанам возможность управлять всеми заказами и коммуникациями с клиентами в одном месте.
Автоматизация кухни и роботизация процессов. Внедрение роботов для выполнения различных операций на кухне, таких как нарезка, приготовление блюд, даже упаковка и доставка, значительно ускоряет процессы и снижает затраты. Например, роботы-шеф-повара, автоматические фритюрницы или системы автоматической загрузки и выгрузки посуды помогают повысить эффективность работы на кухне, снижая время обслуживания и обеспечивая стандартизированное качество продуктов.
Системы управления запасами и закупками. Программное обеспечение для управления запасами использует алгоритмы, основанные на данных о продажах, сезонности и других факторах, чтобы прогнозировать потребности в ингредиентах и автоматизировать заказы. Это помогает ресторанам снизить излишки продуктов, минимизировать потери и повысить прибыльность бизнеса.
Современные потребители ожидают персонализированного подхода, и ресторанный бизнес не является исключением. С помощью данных и аналитики рестораны могут предлагать своим клиентам уникальные, персонализированные предложения, что значительно улучшает их опыт.
AI и машинное обучение. Использование искусственного интеллекта и машинного обучения помогает ресторанным CRM-системам создавать персонализированные рекомендации для клиентов. Программы могут анализировать историю заказов, предпочтения и поведение посетителей, чтобы предложить им блюда, которые наибольшее соответствуют их вкусовым предпочтениям. Это улучшает клиентский опыт, увеличивает лояльность и частоту повторных визитов.
Динамическое ценообразование. В некоторых ресторанах уже внедряется динамическое ценообразование, которое изменяется в зависимости от времени суток, спроса и других факторов. Например, в часы пик цены могут немного увеличиваться, а в периоды низкого спроса предлагаться скидки. Это помогает оптимизировать доходы ресторана и удовлетворить потребности разных сегментов клиентов.