Израильские уличные блюда: фалафель, сабих, шварма - страница 2

Всё сложить в гусятницу, добавить томатную пасту, вино, бульон, розмарин.

Тушить под крышкой 2,5–3 часа на слабом огне.

Подавать с полентой или картофельным пюре.

Каша из пшена с тыквой, молоком и корицей

Ингредиенты:

Пшено – 1 стакан

Молоко – 2 стакана

Вода – 1 стакан

Тыква – 200 г

Масло сливочное – 30 г

Сахар – по вкусу

Соль – щепотка

Корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Пшено хорошо промыть, обдать кипятком.

Тыкву нарезать кубиками, сварить в молоке с водой до мягкости.

Добавить пшено, варить на медленном огне 25 минут, периодически помешивая.

В конце добавить сахар, соль, масло и корицу. Перемешать и настоять под крышкой.

Картофель с утиной грудкой и пряными яблоками

Ингредиенты:

Утиная грудка – 2 шт.

Картофель – 500 г

Яблоки кислые – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Розмарин – 1 веточка

Масло – для жарки

Мёд—1ч.л.

Горчица – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Утку надрезать по коже, натереть солью и перцем. Обжарить кожей вниз до хруста, затем довести до готовности в духовке (180°C, 15 минут).