Кабачки и цукини: блюда на каждый день - страница 2

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Укроп – пучок

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5-1 см.

Смазать маслом, посолить.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запекать при 200°C около 15 минут.

Готовые кабачки посыпать рубленым чесноком и укропом.

Рагу из кабачков с курицей

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Филе курицы – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Масло растительное – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезать курицу кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета.

Добавить лук и морковь, обжаривать ещё 5 минут.

Добавить нарезанные кабачки и помидоры.

Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Кабачки в кляре

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками.

Взбить яйца с солью и перцем.

Обвалять кабачки сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо.

Обжарить на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Летний салат с цукини и помидорами

Ингредиенты:

Цукини – 1 шт.

Помидоры – 3 шт.

Огурец – 1 шт.

Зелень – пучок

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Цукини нарезать тонкими кружками или полукружками.

Помидоры и огурец нарезать кубиками.

Смешать овощи в салатнике, добавить рубленую зелень.

Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить.