Готовим впрок, чтобы не тратиться потом – пельмени, котлеты, тесто, зажарки - страница 2

Обжарьте овощи на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.

Остудите, разложите по контейнерам или пакетам. Замораживайте порционно.

Капустная зажарка для борща

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт

Лук—1шт

Болгарский перец – 1 шт

Томатная паста – 2 ст. л.

Масло – 2–3 ст. л.

Соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

Все овощи мелко нарежьте или натрите. Обжарьте на масле до мягкости.

Добавьте томатную пасту, немного воды, соль, щепотку сахара.

Протушите 5–7 минут. Остудите и заморозьте порционно.

Фрикадельки впрок (для супов)

Ингредиенты:

Фарш (говяжий или куриный) – 500 г

Яйцо – 1 шт

Панировочные сухари – 2 ст. л.

Лук—1шт

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук измельчите, смешайте с фаршем, яйцом и сухарями.

Посолите, поперчите, хорошо вымесите.

Сформируйте небольшие фрикадельки, заморозьте на доске, затем переложите в пакет.

Заправка для борща со свеклой

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт

Морковь – 1 шт

Лук—1шт

Томатная паста – 2–3 ст. л.

Масло – 3 ст. л.

Соль, сахар – по вкусу

Уксус – 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

Натёртую свеклу и морковь обжарьте с луком до полуготовности.

Добавьте томатную пасту, немного воды, уксус, соль и щепотку сахара.