Всё на сковороде: от завтрака до ужина - страница 2

Вбей яйца, быстро перемешай – чтобы получилась яичная крошка.

Вмешай рис, соевый соус, обжарь ещё 5 минут.

Говядина с луком и яйцом (по-японски)

Ингредиенты:

Говядина тонко нарезанная – 200 г

Лук – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Соевый соус – 2 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Вода – 3 ст. л.

Масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Нарежь лук полукольцами и обжарь на масле до мягкости.

Добавь мясо, обжарь до изменения цвета.

Влей соевый соус, воду и сахар, потуши 5 минут.

Влей слегка взбитые яйца, не перемешивая. Жарь под крышкой 3–4 минуты, пока яйцо не схватится.

Плов на сковороде

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Мясо (свинина или курица) – 300 г

Морковь – 1–2 шт.

Лук – 1–2 шт.

Чеснок – 2–3 зубчика

Масло – 2 ст. л.

Специи: зира, куркума, соль, перец

Приготовление:

Нарежь мясо кубиками, обжарь на масле до румяной корочки.

Добавь лук, обжарь до мягкости.

Морковь натри или нарежь соломкой, добавь в сковороду.

Промой рис, выложи сверху, не перемешивая.

Влей воду, воткни чеснок, посоли и добавь специи.

Готовь на слабом огне под крышкой 20–25 минут, до полного впитывания воды.

Яичный омлет с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.

Молоко – 50 мл

Колбаса – 100 г

Сыр—50г

Масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежь колбасу кубиками, обжарь на сковороде до румяности.

Взбей яйца с молоком, солью и перцем.

Вылей на сковороду, жарь на слабом огне под крышкой 5–7 минут.

Посыпь тертым сыром за 2 минуты до готовности.

Ленивые капустные оладьи

Ингредиенты:

Капуста – 300 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 2 ст. л.

Сметана – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Масло – для жарки

Приготовление:

Мелко нашинкуй капусту, немного обомни руками с солью.

Добавь яйца, муку и сметану, перемешай.

Жарь ложкой на разогретой сковороде, как обычные оладьи – до румяной корочки с двух сторон.

Тушёная курица с картошкой

Ингредиенты:

Куриные бедра или голени – 500 г

Картофель – 5–6 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло – 1–2 ст. л.

Вода – 200 мл

Лавровый лист, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Обжарь курицу до румяной корочки на масле.