Правда: Углеводы бывают разными. Простые углеводы (сахар, выпечка, сладости) действительно могут способствовать ожирению, так как быстро повышают уровень сахара в крови и провоцируют переедание. Сложные углеводы (цельнозерновые крупы, овощи, бобовые) – наоборот, обеспечивают организм энергией и помогают поддерживать стабильный вес.
Вывод: Углеводы важны, но выбирайте полезные источники – цельнозерновой хлеб, каши, овощи.
Миф 2. Жиры вредны для здоровья
Ложь: Существует мнение, что жиры вызывают болезни сердца и ожирение, поэтому их нужно полностью исключить из рациона.
Правда: Полезные жиры (омега-3 и омега-6, мононенасыщенные жиры) необходимы для здоровья мозга, сердца и гормонального баланса. Они содержатся в орехах, авокадо, жирной рыбе, оливковом масле. Вредные жиры – это трансжиры и избыток насыщенных жиров (фастфуд, маргарин, кондитерские изделия).
Вывод: Важно не исключать жиры, а выбирать их правильные источники.
Миф 3. После 18:00 есть нельзя
Ложь: Поздний ужин превращает еду в жир, поэтому после шести вечера нужно голодать.
Правда: Время приема пищи само по себе не влияет на набор веса. Важно общее количество калорий за день. Если человек придерживается сбалансированного рациона, то ужин в 19:00 или 21:00 не повредит фигуре. Однако перед сном лучше избегать тяжелой пищи, чтобы не перегружать желудок.
Вывод: Главное – не когда вы едите, а что и в каком количестве.
Миф 4. Натуральный сахар (мед, фрукты) полезнее обычного
Ложь: Мед, сироп агавы и другие «натуральные» сахара не вредят здоровью, в отличие от рафинированного сахара.
Правда: По сути, все виды сахара (мед, тростниковый, кокосовый) вызывают одинаковый скачок глюкозы в крови. Единственное преимущество – в некоторых из них есть дополнительные витамины и антиоксиданты, но это не делает их полезными при чрезмерном употреблении.
Вывод: Сахар – это сахар. Важно ограничивать его потребление, независимо от источника.
Миф 5. Чем больше белка – тем лучше
Ложь: Белок – главный строительный материал для мышц, поэтому его нужно есть как можно больше.
Правда: Белок действительно важен, но его переизбыток может перегружать почки и печень. Организму необходимо оптимальное количество белка (около 1,2—2 г на 1 кг веса для активных людей). Избыток белка не приводит к росту мышц, если нет физических нагрузок.