Лесото: еда в ритме природы - страница 2

Обжаривайте на сухой раскалённой сковороде или на камне над огнём с двух сторон до золотистой корки.

Лесото-бобы с луком

Ингредиенты:

Чёрная фасоль – 1 стакан

Лук – 1 крупная головка

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите фасоль до мягкости.

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Выложите фасоль к луку, перемешайте и приправьте.

Прогрейте вместе 5 минут и подавайте.

Овощной соте с тыквой

Ингредиенты:

Тыква – 500 г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте тыкву, морковь и картофель кубиками.

В сковороде обжарьте лук до мягкости.

Добавьте овощи, перемешайте.

Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

Посолите и поперчите перед подачей.

Кислый молочный напиток (Амаси)

Ингредиенты:

Кислое молоко или кефир – 2 стакана

Вода – 1 стакан (по желанию)

Приготовление:

Хорошо охладите кислое молоко.

По желанию разбавьте водой для более мягкого вкуса.

Подавайте в глиняной чаше или обычной посуде, как освежающий напиток к блюдам.

Острая томатная подлива

Ингредиенты:

Помидоры – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Перец чили – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте помидоры и лук мелко.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте помидоры и чили, тушите на среднем огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.

Посолите по вкусу.

Подавайте к папу или мясным блюдам.

Жареная капуста

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 1 маленький кочан

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Приготовление: