Бутерброды в Швеции – это не привычные нам кусочки хлеба с колбасой и сыром. Однажды я открыла раздел «Ночная еда» («Nattamat») в кулинарной книге, ожидая увидеть рецепты легкого перекуса, но обнаружила там лишь весьма калорийные горячие бутерброды, например с ветчиной, томатом и сыром. Вообще шведы достаточно специфичны в своих вкусах. Мне не раз доводилось видеть, как они едят бутерброды со свекольным салатом и тефтельками, но я ни разу не видела, чтобы кто-нибудь ел бутерброды с огурцом, как в фильме «Девушка с татуировкой дракона». А еще в Швеции существует landgång – бутерброд со всем сразу (лосось, селедка, ветчина, паштет и т. п. – по секциям). Чаще всего его можно встретить в рождественский сезон.
Как в каждой бочке меда есть ложка дегтя, так есть и недостатки даже в шведской кухне. Зачастую еда здесь пересоленная и жирная, что приводит к повышенному давлению и другим проблемам со здоровьем. Даже хлеб здесь содержит много соли и сахара. Ну и, разумеется, если вы не питаете любви к картофельному пюре, в Швеции у вас будут большие проблемы.
Офисные будни в Швеции
Культовый фильм «День сурка» в Швеции называется «Понедельник всю неделю». Многим эта концепция серых рабочих будней хорошо знакома. Представьте, каково шведам, способным 20–30 лет работать в одной компании, в одном отделе и на одной должности. Иностранцам, попавшим в такой коллектив, не позавидуешь. Один мой бывший начальник-швед сказал, что он не шутит с подчиненными, потому что он не из их города и его шутки не кажутся им смешными.
Мое знакомство с рабочими буднями шведов началось, когда я училась в Швеции. Я помню, как пришла в администрацию общежития, где снимала комнату (в Швеции такая система называется «студенческий коридор»). У сотрудницы под столом сидела собака. Позже, когда я работала в посольстве, я могла зайти в соседний отдел и увидеть там собак в корзинках и младенцев в колясках. Так что, когда я устроилась в Швецию на работу, коллеги в футболках и домашних тапочках меня уже не удивляли. Шведы буквально переносили свои дома на работу, и я была готова ко всему.
Иностранцы любят посудачить о рабочих привычках шведов. Например, о том, что нет никакого смысла в попытках дозвониться до шведов во второй половине дня в пятницу. Даже если автоответчик скажет вам, что «сотрудник на совещании до 15.30», будьте уверены, это совещание не закончится раньше окончания рабочего дня и никто вам не отзвонится. Больной темой для иностранных партнеров являются и долгие летние отпуска шведов, когда в августе сотрудники могут отсутствовать до четырех недель.