Птица в доме - страница 2
Приготовление:
Смешать соус, мёд, горчицу, чеснок, масло. Замариновать бёдра минимум на 1 час.
Выложить в форму, полить остатками маринада.
Запекать при 190°C около 40 минут, время от времени поливая соусом.
Куриный суп с лапшой и зеленью
Ингредиенты:
Куриные бёдра – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Лапша – 100 г
Лавровый лист, перец горошком
Соль
Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Варить курицу с лавровым листом и перцем 30–40 минут, снять пену.
Добавить нарезанный картофель, лук и морковь.
Через 15 минут – лапшу.
Варить ещё 10 минут, посолить, добавить зелень.
Запечённые крылышки с паприкой и чесноком
Ингредиенты:
Куриные крылышки – 1 кг
Чеснок – 4 зубчика
Паприка – 1 ст. ложка
Масло – 2 ст. ложки
Соль, перец
Приготовление:
Крылья промыть, обсушить.
Смешать масло, специи, натереть крылья.
Оставить на 30 минут.
Запекать на противне при 200°C 40–45 минут до хрустящей корочки.
Курица в сметанном соусе с луком
Ингредиенты:
Куриные голени – 6 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец, зелень
Приготовление:
Обжарить голени до румяной корочки.
Добавить лук, жарить до мягкости.
Влить сметану, добавить чеснок.
Тушить под крышкой 30–35 минут. В конце – зелень.
Окорочка в духовке с горчицей и чесноком
Ингредиенты:
Куриные окорочка – 4 шт.
Горчица – 2 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Масло – 1 ст. ложка
Соль, перец
Приготовление:
Смешать горчицу, масло, чеснок, соль, перец.
Натереть окорочка, оставить на 1 час.
Выложить на противень, запекать при 180°C около часа.
Куриные котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
Фарш куриный – 500 г
Овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 4 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец
Масло для жарки
Приготовление:
Измельчить лук, добавить к фаршу.
Всыпать овсянку, вбить яйцо, приправить.
Хорошо вымесить, дать постоять 10 минут.
Сформировать котлеты, жарить на сковороде до готовности.
Тушёная курица с овощами в казане
Ингредиенты:
Курица (части) – 1,5 кг
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Помидоры – 2–3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Масло – 2 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
В казане разогреть масло, обжарить куски курицы до золотистой корочки.
Добавить нарезанный лук, морковь, затем болгарский перец и помидоры.