– Поболтать, насытить кислородом. Это, конечно, не декантер, но пойдет. Запахи раскрываются – земляные, цветочные, сразу понятно, на какой почве росли лозы. Глина или известняк.
– Сделать небольшой глоток, ощутить вкус. Ягодный, приторный, фруктовый или цветочный… Здесь нужно замедляться. Чувствовать в каждом глотке прелесть жизни.
– Да уж, светлый виноград – это свежесть лета, ветер с моря, шелест в кронах деревьев. Темный – это надежность, тяжеловесность, это конец лета и ощущение близкой осени в воздухе. И солнце в его ягодах совсем другое – уставшее, мягкое, матовое…
– Прелесть простых продуктов – это тоже такой кайф. Сыр, горячий лаваш, зелень и вино – я бы так смогла питаться до конца жизни. Итальянские сыры – это музыка. Симфония голосов, ароматов, вкусов, цвета и его оттенков, света и тени. Ароматы сыра смешиваются с ароматами свежей клубники, сухих трав и специй, колбасок-салями и жесткого вяленого шпика…
– Ты же знаешь, что обычно говорят о «женитьбе» вина? Его «женят» с сыром или с какими-то закусками. Теперь еще стали говорить, что есть особая связь вина и музыки. Легкие игристые вина требуют рока, тяжелые, насыщенные – например, Баха. Классические требуют классики – ноктюрн Шопена.
Хотя Наталья и не пила, сидя с Максом она всегда держала бокал за ножку, покручивала его и вдыхала нотки божественного напитка. Не пила, но нюхала. И они с Максом обсуждали, какая нотка в этом вине преобладает над другими. Однажды они дошли до того, что стали сравнивать запах вина… с помидором.
– Абхазский, бакинский, армянский или подмосковный с дачи?
– Вообще в теории дегустации вино сравнивают по следующим критериям: кислотность, танинность, прозрачность, цвет и насыщенность. И это хорошо, когда есть четкие критерии оценки, – сказал Макс. – Это отсекает много спорных и ненужных вопросов.
Вот было бы так с женщинами. Хотя ведь тоже есть критерии оценки женщины: внешность, хоть она и зависит от вкуса и моды. Грудь, ноги, попа, губы, фигура… Характер – податливый, позитивный, гибкий. Изюминка – нежность, улыбка, изящество. Хозяйственность, умение поддержать разговор, принять гостей, следить за детьми, кормить мужа и заботиться. Образование, место рождения, наследственность. Умение накапливать, не транжирить, создавать уют в семье, хозяйничать. У женщины также должно быть хоть что-то свое. Дорогие вещи – показатель умения копить и вкуса. Также возраст – это важный критерий. Хотя есть и очень много примеров, когда возраст не равен опыту и мудрости. Ну и сексуальность – боязнь или бревно. Мужчины все же зависимы от секса. Умеет ли женщина доставить удовольствие или в руки член не брала ни разу?