Лактовегетарианство: Обеды - страница 2

Нарежьте тыкву, картофель и лук. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте тыкву и картофель, залейте овощным бульоном и варите до мягкости (около 20 минут). Измельчите суп в блендере до получения пюре.

Общая калорийность: примерно 475 калорий (на всю порцию, порция около 150—200 калорий).

Ингредиенты:

Чечевица (отварная) – 150 г (около 150 калорий)

Огурец – 100 г (около 15 калорий)

Помидоры – 100 г (около 20 калорий)

Лук – 30 г (около 12 калорий)

Оливковое масло – 1 ст. л. (около 120 калорий)

Лимонный сок – по вкусу (около 1 калория)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте огурец, помидоры и лук. В глубокой миске смешайте чечевицу, овощи, оливковое масло и лимонный сок. Приправьте солью и перцем.

Общая калорийность: примерно 308 калорий (на всю порцию, порция около 150—200 калорий).

Ингредиенты:

Нут (консервированный) – 400 г (около 240 калорий)

Шпинат – 200 г (около 50 калорий)

Лук – 100 г (около 40 калорий)

Чеснок – 2 зубчика (около 10 калорий)

Кокосовое молоко – 200 мл (около 150—200 калорий)

Карри-порошок – 1 ст. л. (около 20 калорий)

Оливковое масло – 1 ст. л. (около 120 калорий)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте карри-порошок и обжаривайте ещё минуту. Вмешайте нут и шпинат, залейте кокосовым молоком. Тушите на среднем огне 15—20 минут до загустения.

Общая калорийность: примерно 630—660 калорий (на всю порцию, порция около 200—250 калорий).

Ингредиенты:

Тесто для пирога – 250 г (около 800 калорий)

Шпинат – 300 г (около 75 калорий)

Творог – 200 г (около 180 калорий)

Яйцо – 2 шт. (около 140 калорий)

Лук – 100 г (около 40 калорий)

Оливковое масло – 1 ст. л. (около 120 калорий)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180° C. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте шпинат и тушите до мягкости. В миске смешайте шпинат, творог, яйца, соль и перец. Выложите тесто в форму, наполните начинкой и запекайте 30—35 минут до золотистой корочки.

Общая калорийность: примерно 1,305 калорий (на всю порцию, порция около 300—350 калорий).