Рецепты для экономных - страница 2

Ингридиенты

Куриные желудки или сердечки – 300 г

Редька черная или дайкон – 150 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый салатный – 0,5 шт.

Перец чили свежий – по вкусу

Чеснок – 1-2 зубчика

Имбирь, свежий корень – 1 см

Соус соевый – 2-3 ст. л.

Сок лимона (или уксус винный белый)– 1-2 ст. л.

Масло кунжутное – 2 ст. л.

Кориандр в зернах – 0,5 ч. л.

Кунжутные семена – 1 ч. л.

Соль морская – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Прготовление

Лук, чеснок, имбирь, морковь и редьку почистите, помойте, обсушите. Для салата можно использовать как дайкон, так и черную редьку. Куриные желудки или сердечки промойте и отварите до готовности в чуть подсоленной воде (20-30 минут).

Редьку и морковь натрите на терке для корейской моркови, сложите в удобную глубокую миску.

Салатный лук и острый перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Добавьте к моркови с редькой. Куриные желудки остудите, срежьте с них жилистые соединения, нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам.

Салат с редькой, морковью и куриными желудочками заправьте соевым соусом. Добавьте лимонный сок или белый винный уксус, поперчите, посолите по вкусу, добавьте кориандр (разотрите его между пальцами).

Кунжутное масло раскалите в маленькой сковородке или разогрейте в микроволновке 1,5-2 минуты. Залейте горячим маслом салат, перемешайте и дайте ингредиентам салата промариноваться и пропитаться всеми вкусами.

Готовый корейский салат с редькой, морковью и куриными потрошками посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.

Огурец – 450 г

Репчатый лук – 40 г

Зелёный лук – 1 стебель (12 г)

Чеснок – 2 зубчика (5 г)

Соевый соус – 2 ст.л.

Перец чили хлопья – 1 ч.л. (или по вкусу)

Кунжутное масло – 2 ч.л.

Семена кунжута – 2 ч.л.

Сахар – 1 ч.л. (без горки)

Приготовление

Нарежьте огурцы и лук тонкими полукольцами. Мелко нарежьте чеснок и зеленый лук.Поместите подготовленные компоненты в салатник. Добавьте семена кунжута, сахар и хлопья сушеного перца чили.

Влейте соевый соус и кунжутное (или растительное) масло.

Тщательно перемешайте салат, пока сахар не растворится, а затем сразу подавайте к столу.

Ингридиенты:

Бобы соевые – 250 г;

Мука пшеничная – 30 г;