Кухня Древнего мира - заметки

Мелларт Дж. Древнейшие государства Ближнего Востока / Пер. с англ., комм. Е. В. Антоновой. М., 1982. С. 125.

Сир. 7:15.

Леенсон И. А. Вино глазами химика // Химия и жизнь. 2017. № 7. С. 20–22.

Пушкин А. С. Полное собрание сочинений в десяти томах. Л., 1978. Т. 5. С. 100.

Брюсов В. Я. Собрание сочинений в семи томах. М., 1973. Т. 7.

Эпос о Гильгамеше / Пер. с аккадского И. М. Дьяконова. СПб., 2006. С. 9, 16–17.

Крамер С. История начинается в Шумере. М., 1965; Крамер С. Шумеры. Первая цивилизация на Земле. М., 2002.

Liverani M. Uruk la prima città. Roma; Bari: Editori Laterza, 1998. Хотя среди шумеров бытовало также мнение, что их древнейшим городом был священный Эриду – во всяком случае, так сказано в «Нипурском списке царей Шумера и Аккада». Jacobsen Th. The Sumerian King List. Chicago: University of Chicago Press, 1939. P. 105. См. также: Вулли Л. Ч. Ур халдеев. М.: Изд-во восточной литературы, 1961. C. 251. Ср.: Dhorme E. Choix des textes religieux assyro-babyloniens. Paris: V. Lecoffre, 1907. P. 82–85.

От начала начал. Антология шумерской поэзии / вступ. ст., пер., комм., словарь В. К. Афанасьевой. СПб., 1997. С. 61.

Там же. С. 304.

Клочков И. С. Духовная культура Вавилонии: человек, судьба, время. М., 1983. С. 49.

Ассиро-вавилонский эпос / Пер. с шумерского и аккадского В. К. Шилейко. СПб., 2007.

Когда Ану сотворил небо. Литература Древней Месопотамии / Пер. с аккад.; сост. В. К. Афанасьевой, И. М. Дьяконова. М., 2000. С. 61.

Вейнберг И. П. Человек в культуре Древнего Ближнего Востока. М., 1986. С. 78; Козырева Н. В. Очерки по истории Южной Месопотамии эпохи ранней древности (VII тыс. до н. э. – середина II тыс. до н. э.). СПб., 2016. С. 105–106.

Бахтин М. М. Творчество Франсуа Рабле и народная культура Средневековья и Ренессанса. М., 1965. С. 307.

Вулли Л. Ч. Ур халдеев. М., 1961.

Клочков И. С. Пиры в литературе и искусстве Месопотамии // Одиссей. Человек в истории. 1999. Трапеза. М., 1999.

Игорь Клочков, переводчик этого текста, поясняет: «Дословно еще лучше – „лежит на траве голодный“».

Клочков И. С. Пиры в литературе и искусстве Месопотамии // Одисей. Человек в истории. М., 1999. С. 50–62.

Задворный В. Л. Французская кухня в русской литературе. М., 2023. С. 169–175.

Jacobsen Th. The Sumerian King List. Chicago, 1939. P. 105.

Grayson A. K. Assyrian and Babylonian Chronicles. Winona Lake, IN, 2000. P. 145–150. Представление бога Мардука главным божеством в эпоху Ку-Бабы является явным анахронизмом, поскольку Мардук стал главным божеством Месопотамии в эпоху первой Вавилонской династии (XIX–XVI века до н. э.). Этот анахронизм объясняется тем, что «Хроника Эсагилы» – текст вавилонского периода, повествующий о благословениях, которые боги даровали более ранним правителям, приносившим жертвы богу Мардуку в храме Эсагила в Вавилоне, чтобы показать величие бога Мардука и древность храма Эсагила. Большинство этих царей правили в третьем тысячелетии до нашей эры, когда Вавилона и храма Мардука, скорее всего, еще не существовало.

Древнейшими из сохранившихся сводов законов являются «Законы Ур-Намму», составленные при шумерском царе Ур-Намму, основателе III династии Ура, приблизительно в 2100–2050 годах до нашей эры.

Законы вавилонского царя Хаммураби / Перевод И. М. Волкова. М., 1914. С. 19.

За исключением ассирийцев, столицей государства которых была Ниневия.

Афанасьева В. К. Гильгамеш и Энкиду. М., 1979. С. 70.

Геродот. История. Т. 1. С. 193.

Delitz F. Sumerischer Glossar. Leipzig, 1914. P. 205, 116; A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 9, 372. См. также: Lutz H. F. Viticulture and Brewing in the Ancient Orient. Leipzig, 1922. P. 86–90.

The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. I. M. Price. Leipzig, 1927. P. 59; Ассиро-вавилонский эпос. С. 29. В переводе шумеролога Владимира Емельянова «одна сила хлеба, одна сила пива… 1/2 сила поджаренного хлеба и полбы» (Емельянов В. В. Древний Шумер. Очерки культуры. СПб., 2003). «Ка» – аккадский термин, обозначающий меру объема, а «сила» – шумерский, приблизительно равный 0,84 литра (Гласснер Ж.‑Ж. Месопотамия. М., 2012. С. 209). Издатель шумерского текста Айра Прайс также полагает, что, скорее всего, в 11‑й строке речь идет о хлебе из полбы, а не из ячменя.

Устаревшее прочтение «patesi» – «патеси».

Также Гудеа построил и наполнил зерном хранилища, как следует из надписи на «Цилиндре B», XCV, 2–4. The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. Price I. M. Leipzig, 1927. P. 52.

Lion B. Nourrir les morts, d’après la documentation épigraphique // Cahier des thèmes transversaux Archéologies et Sciences de l’Antiquité. Vol. IX (2007–2008). P. 472.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 20.

От начала начал. С. 304.

Там же. С. 45.

Клочков И. С. Духовная культура Вавилонии. С. 80.

От начала начал. С. 327.

A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 38; Schramm W. Akkadische Logogramm. Göttingen, 2010. P. 26.

Plouvier L. L’Europe à table. Bruxelles, 2000. P. 27.

Я открою тебе сокровенное слово. Литература Вавилонии и Ассирии / Под ред. И. М. Дьяконова. М., 1981. C. 84.

Ллойд С. Археология Месопотамии. М., 1984. C. 14–15.

Козырева Н. В. Древняя Ларса. Очерки хозяйственной жизни. М., 1988. C. 13, 140–145; Эпос о Гильгамеше. C. 95.

Страбон. География. XVI, 1, 14. Здесь и далее «География» цит. в пер. Г. А. Стратановского.

Крамер С. Н. История начинается в Шумере. С. 79–81.

Бертман С. Месопотамия. М., 2007. С. 335. Пуаби (Pû-abi), или Шубад (Shub-Ad) – ее титул на цилиндрических печатях обозначен термином «nin» или «eresh», что может обозначать как царицу, так и жрицу.

От начала начал. С. 165.

Эпос о Гильгамеше. С. 41.

Я открою тебе сокровенное слово. С. 60.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 235.

Там же. С. 122. О пекарнях в Месопотамии см.: Les céréales dans le Monde Antique / Ed. par A. Bats. Paris, 2015. P. 35–37.

Бертман С. Указ. соч. С. 335; Kavanagh T. W. Archeological Parameters for the Beginnings of Beer // Brewing Techniques. 1994. Vol. 2. № 5. P. 44–51.

Le Ferment divin / Ed. D. Fournier, S. D’Onofrio. Paris, 1991. P. 127–146. См. также: Никольский М. В. Документы хозяйственной отчетности древнейшей эпохи Халдеи. М., 1908–1915. Ч. 1–2. Документ № 281: «…190 ка пива тонкого… 146 ка пива простого… 60 ка пива составного тонкого», документ № 282: «…пиво составное простое».

Thureau-Dangin F. Rituels accadiens. Paris, 1921. P. 75, 80.

Lutz H. F. Viticulture and Brewing in the Ancient Orient. Leipzig, 1922. P. 86–87.

Schramm W. Akkadische Logogramm. Göttingen, 2010. P. 157.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 389.

От начала начал. С. 38–39.

Там же. С. 43.

Там же. С. 49.

Reallexicon der Assyriologie und Vorderasiatischen Archäologie. Vol. IX (5/6). Berlin, 2000. P. 442–444.

Эпос о Гильгамеше. С. 62.

Hammurabi. The Code of Hammurabi, King of Babylon: About 2250 B. C. / Ed. R. F. Harper. Chicago, 1904; русские переводы: Волков И. М. Законы царя Хаммураби. М., 1914; Хрестоматия по истории древнего Востока / Пер. В. А. Якобсона, комментарий А. А. Немировского. М., 1980. Т. 1. С. 152–177.

Законы царя Хаммурапи, § 110. Хрестоматия по истории древнего Востока / Пер. В. А. Якобсона, комментарий А. А. Немировского. М., 1980. Т. 1.

От начала начал. С. 310.

Например, Ана и Энлиль «пиво, что так вкусно, они пили» («На Горе Небес и Земли», 68); царь «разливает в сосуды пиво» («О Мотыга, Мотыга, Мотыга», 26). От начала начал. С. 75, 80; «отяжелели плотью они [пирующие боги] от пива» («Энума элиш» (Когда вверху), таблица III, 136). См.: Когда Ану сотворил небо. С. 41.

От начала начал. C. 124. Оригинал поэмы и перевод на английский язык приводит Мигель Сивиль: Studies presented to A. L. Oppenheim. Chicago, 1964. P. 67–89.

Asher-Greve J. M., Westenholz J. G. Goddesses in Context. Fribourg, 2013. P. 168.

Предназначенья назначаются Эа / Пер. И. Клочкова. См.: Когда Ану сотворил небо. С. 399.

Ассиро-вавилонский эпос. C. 387.

Там же. С. 493.

Шилейко В. К. Пометки на полях. Стихи. СПб., 1999. С. 3–47.

Никольский М. В. Указ. соч.

Хрестоматия по истории древнего Востока / Под ред. М. А. Коростовцева, И. С. Кацнельсона, В. И. Кузищина. М., 1980. Ч. 1. С. 165.

Козырева Н. В. Очерки по истории Южной Месопотамии эпохи ранней древности. С. 267.

Civil M. Prescriptions médicales sumériennes // Revue d’Assyriologie et d’archéologie orientale. 1960. Vol. 54. № 2. P. 57–72.

Крамер С. Н. История начинается в Шумере. С. 74–76.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 271.

Bottéro J. La plus vieille cuisine du monde. Paris, 2002. P. 143.

Афанасьева В. К. Указ. соч. С. 98.

Мифы народов мира / Под ред. С. А. Токарева. М., 2002. Т. 2. С. 223–224.

Delitz F. Sumerischer Glossar. Leipzig, 1914. P. 96.

A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 148.

Клинописный текст на шумерском языке издал американский историк Древнего Востока Айра Морис Прайс в 1899 году: The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. I. M. Price. Leipzig, 1899. Транслитерацию и перевод на английский язык он издал двадцать семь лет спустя: The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. I. M. Price. Leipzig, 1927. Неполный перевод «Цилиндра А» на русский язык выполнил Владимир Шилейко, он вышел под названием «Сон Гудеа» (Ассиро-вавилонский эпос. С. 38–55). Наш непрофессиональный перевод этих фраз основан на английских переводах Генри Лутца и Айры Мориса Прайса, которые немного отличаются друг от друга. Cylinder A. XXVIII, 10–11, 23–24 // Lutz H. F. Viticulture and Brewing in the Ancient Orient. Leipzig, 1922. P. 37; The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea / Ed. Price, Ira Maurice. Leipzig, 1927. P 33. Цилиндр B: Cylinder B. III, 21 // Op. cit. P. 41.

Козырева Н. В. Очерки по истории Южной Месопотамии эпохи ранней древности. С. 106.

Le Fement divin / Ed. par Dominique Fournier et Salvatore D’Onofrio. Pr., 1991. P. 127–146.

Эпос о Гильгамеше. С. 74. Вино упоминается в переводе Игоря Дьяконова таблицы VIII, CT 18–19, но, как пишет сам Дьяконов в комментарии, это перевод условный.

Афанасьева В. К. Указ. соч. С. 73.

От начала начал. С. 165.

Цит. по: Афанасьева В. К. Указ. соч. С. 75.

От начала начал. С. 75.

Там же. С. 119.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 237–240.

Там же. С. 243–247.

Дьяконов И. М. Ассиро-Вавилонские источники по истории Урарту // Вестник древней истории. 1951. № 2. С. 291–294.

Клочков И. С. Пиры в литературе и искусстве.

Grayson A. K. Assyrian and Babylonian Chronicles. Winona Lake, IN, 2000. P. 145–150.

Ассиро-вавилонский эпос. C. 85–91.

Кленгель-Брандт Э. Древний Вавилон. Смоленск, 2001. С. 29–30.

От начала начал. С. 38–39.

Там же. С. 165.

Там же. С. 71.

Эпос о Гильгамеше. С. 41.

Рифтин А. П. Старовавилонские юридические и административные документы в собраниях СССР. М.; Л., 1937. С. 48, 55, 66–69; 86–87.

Козырева Н. В. Древняя Ларса. Очерки хозяйственной жизни. М., 1988. С. 34. Также и в ассирийскую эпоху финиковая пальма оставалась важнейшим плодовым деревом, о чем свидетельствуют многие хозяйственные документы: YOS III, 69; YOS VI, 67; YOS VII, 38; VS III, 66; VS VI, 126 и др. См.: История Древнего Востока. Тексты и документы / Под ред. В. И. Кузищина. М., 2002. С. 269–294.

Геродот. История. Т. I. С. 193.

Страбон. Указ. соч. XVI, I, 14, 742.

Joannès F. La production des dattes d’après la documentation textuelle néo-babylonienne // Cahier des thèmes transversaux Archéologies et Sciences de l’Antiquité. Vol. IX (2007–2008). P. 245.

Оппенхейм А. Древняя Месопотамия. М., 1990. С. 35, 250.

Ксенофонт. Анабасис / Под ред. И. И. Толстого. М.; Л., 1951.

Theophrastus. Historia plantarum. II, 6, 2. Пер.: Феофраст. Исследование о растениях / Пер., прим. М. Е. Сергеенко, под ред. И. И. Толстого, Б. К. Шишкина; послесл. Б. К. Шишкина; ст. А. Н. Криштофович, М. Е. Сергеенко. М.; Л., 1951.

Клочков И. С. Пиры в литературе и искусстве Месопотамии; Гласснер Ж.‑Ж. Указ. соч. С. 157–158.

Гласснер Ж.‑Ж. Указ. соч. С. 167.

Геродот. История. I, 193. Здесь и далее «История» цит. в пер. Г. А. Стратановского.

Дьяконов И. М. Люди города Ура. М., 1990. С. 73; Рифтин А. П. Старовавилонские юридические и административные документы в собраниях СССР. М.; Л., 1937. С. 41, 84–85; Ковалев А. А. Месопотамия до Саргона Аккадского. М., 2002. С. 22; Dhorme E. Choix des textes religieux assyro-babyloniens. Paris, 1907. P. 140–143.

Michel C. L’alimentation au Proche-Orient Ancien // Dialogues d’Histoire Ancienne Supplement 7. Besançon, 2012. P. 7.

Афиней. Указ. соч. Книги I–VIII / Пер. с др.-греч. Н. Т. Голинкевича. М., 2003. С. 344. Здесь и далее «Пир мудрецов» цит. в пер. Н. Т. Голинкевича.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 12.

Patrier J. Conservation et stockage des denrées alimentaires au Proche-Orient ancien au IIe millénaire av. J.‑C. // Cahiers des Thèmes transversaux d’Archéologies et Sciences de l’Antiquité. Vol. 9 (2007–2008). Nanterre, 2009. P. 347; Ассиро-вавилонский эпос. С. 72.

Оппенхейм А. Указ. соч. С. 35.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 206.

Клочков И. С. Пиры в литературе и искусстве Месопотамии.

Козырева Н. В. Древняя Ларса. С. 35–38; Charpin D. Le clergé d’Ur au siècle d’Hammurabi. Genève; Paris, 1986. P. 41, 47, et al. В Законах царя Хаммурапи овца упоминается отдельно от крупного рогатого скота в § 263–264. См. также: Michel C. L’alimentation au Proche-Orient Ancien // Dialogues d’Histoire Ancienne Supplement 7. Besançon, 2012. P. 3.

От начала начал. С. 74–75. Богиня зерна Ашнан и богиня скота Лахар были созданы Энки и Энлилем, а затем спущены на Землю. Оставаясь божествами, они в то же время становятся овцой и зерном: «Лахар обосновалась в своих стойлах», ей боги «подарили травы и растения», а «в урожае поселилась Ашнан». См.: Афанасьева В. К. Указ. соч. С. 74.

Я открою тебе сокровенное слово. С. 109.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 234–235, 245–246. См. также: Я открою тебе сокровенное слово. С. 273.

Крамер С. Н. История начинается в Шумере. М., 1965; Крамер С. Шумеры. Первая цивилизация на Земле. М., 2002; Rogers R. W. Cuneiform parallels to the Old Testament. Oxf., 1912; Silberman N. A., Finkelstein I. The Bible Unearthed: Archaeology’s New Vision of Ancient Israel and the Origin of Its Sacred Texts. N. Y., 2001; Pury A. de, Römer Th. Le Pentateuque en question: les origines et la composition des cinq premiers livres de la Bible à la lumière des recherches récentes. Genève, 2002.

Быт. 4:4.

Быт. 46:32.

Исх. 12:1–5.

Ин. 1:29.

Откр. 5:1–14.

Формировать древнеславянский церковный язык начали в Великой Моравии Константин (в монашестве Кирилл) и его брат Мефодий, который был архиепископом Римской церкви и легатом папы римского Иоанна VIII. См. подробнее: Задворный В. Л. Сочинения Римских Понтификов I–IX веков. М., 2011. С. 256–264.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 237. В доассирийский период мясо отсутствовало в рационе жрецов, за исключением жриц nadītu в Сиппаре (это были жрицы высокого социального статуса; о том, занимались ли они священной проституцией или были целомудренны, мнения историков разнятся). Однако, как полагают исследователи, животных и ранее приносили в жертву богам, и от этих жертвоприношений всегда оставались куски мяса, которые во время совместной трапезы съедали жрецы и жертвователи. См.: Козырева Н. В. Нормы потребления в старовавилонской Месопотамии // Вестник древней истории. 1972. № 2. С. 94–98; Дьяконов И. М. Люди города Ура. М., 1990. С. 3.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 85–91.

От начала начал. С. 43.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 70.

Там же. С. 221–223, 274.

A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000.

У Эдуара Дорма: «ba-aš-lu». См.: Dhorme E. Choix des textes religieux assyro-babyloniens. Paris, 1907. P. 380–381.

Patrier J. Op. cit. P. 347.

Емельянов В. В. Ритуал в Древней Месопотамии. СПб., 2003.

Дьяконов И. М. Люди города Ура. С. 111.

Бертман С. Месопотамия. М., 2007. С. 337.

От начала начал. С. 172.

Клочков И. С. Пиры в литературе и искусстве Месопотамии.

Бертман С. Указ. соч. М., 2007. С. 337.

Название некоторых рыб приводят Шарпен и Александр Рифтин. См.: Charpin D. Op. cit. P. 62–65; Рифтин А. П. Старовавилонские юридические и административные документы в собраниях СССР. М.; Л., 1937. С. 115–116.

Эпос о Гильгамеше. С. 95.

Lion B., Michel C., Noël P. Les crevettes dans la documentation du Proche‐Orient ancient // Journal of Cuneiform Studies. 2000. № 52. P. 55–60; Patrier J. Op. cit. P. 347.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 161.

Plouvier L. A la table du roi Hammurabi de Babylone, d’après les tablettes de la Yale Babylonian Collection // Papilles. 2010. № 35. P. 44–45; A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 376.

The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea. Leipzig, 1927. P. 33, 41; Delitz F. Sumerischer Glossar. Leipzig, 1914. P. 75.

Ibid. P. 74–75, 79–84.

Цит. по: Афанасьева В. К. Указ. соч. С. 75.

От начала начал. С. 75.

Там же. С. 112.

Там же. С. 177.

Там же. С. 285.

Ассиро-вавилонский эпос. С. 235–236.

Charpin D. Op. cit. P. 62–63.

Plouvier L. A la table du roi Hammurabi de Babylone. P. 43–44.

От начала начал. C. 71.

Там же. С. 130.

Бертман С. Указ. соч. С. 336.

Delitz F. Op. cit. P. 168.

A Concise Dictionary of Akkadian / Ed. J. Black, A. George, N. Postgate. Wiesbaden, 2000. P. 61; Липин Л. А. Аккадский (вавилоно-ассирийский) язык. Выпуск II. Словарь шумерско-аккадского языка. Л., 1957. С. 29.

The Great Cylinder Inscriptions A [and] B of Gudea. Leipzig, 1927. P. 41.

От начала начал. С. 49.

Там же. С. 71.

Эпос о Гильгамеше. С. 56.

Емельянов В. В. Ритуал в Древней Месопотамии. С. 257.

Там же. См. также: Kramer S. N. Sumerian Mythology: A Study of Spiritual and Literary Achievement in the Third Millennium B. C. Philadelphia, 1972. P. 49.

Липин Л. А. Аккадский (вавилоно-ассирийский) язык. Вып. II. Словарь шумерско-аккадского языка. Л., 1957. С. 29–30. См. также: Саггс Х. Вавилон и Ассирия. Быт, религия, культура. М., 2004. Глава 3.

Le Ferment divin / Ed. par D. Fournier, S. D’Onofrio. Paris, 1991. P. 127–146; Гласснер Ж.‑Ж. Указ. соч. С. 200.

Емельянов В. В. Ритуал в Древней Месопотамии. С. 234.

Weissbach F. H. Babylonische Miscellen. Leipzig, 1903. Col. IV, 13 – V, 6. S. 10–11 (ассирийский текст), 13 (перевод на немецкий язык). См. также: Кленгель-Брандт Э. Указ. соч. М., 1979.

Early Mesopotamian Incantations and Rituals / Ed. J. van Dijk, A. Goetze, M. I. Hussey // Yale Oriental Series, Babylonian Texts. 1985. Vol. 11. P. 10–11, 29.

Plouvier L. A la table du roi Hammurabi de Babylone. P. 37.

Bottéro J. Textes Culinaires Mésopotamiens. Winona Lake, IN, 1995.

Ibid. P. 25–41.

Здесь в тексте начинается чередование «я» и «ты», то есть слов учителя, который дает наставления, и повара-ученика.

Емельянов В. В. Ритуал в Древней Месопотамии. С. 157.

Оппенхейм А. Указ. соч. С. 149. Более подробно о праздничных приношениях богам и ритуале в целом см.: Емельянов В. В. Ритуал в Древней Месопотамии.

Thureau-Dangin F. Rituels accadiens. Paris, 1921. P. 84.

Ibid. P. 10–11, 48.

Ibid. P. 40–41 и др.

Ibid. P. 12–13.

Ibid. P. 80.

Оппенхейм А. Указ. соч. C. 149–152.

Эпос о Гильгамеше. C. 64–65.

Меримаат был парикмахером-жрецом храма бога Амона. Парикмахеры-жрецы брили все тело жрецам, приступающим к совершению священных обрядов. См.: Searching for Ancient Egypt. Art, Architecture and Artifacts / Ed. D. Silverman. Philadelphia, PA, 1997. P. 42. О виноделе Хаа см. далее в разделе «Вино».

Manetho; Ptolemy. Tetrabiblos. London, 1964. P. 1–256.

Royal Canon of Turin / Ed. A. Gardiner. Oxford, 1988.

Meyer E. Chronologie égyptienne. Paris, 1912; Beckerath J. von. Chronologie des pharaonischen Ägypten: Die Zeitbestimmung der ägyptischen Geschichte von der Vorzeit bis 332 v. Chr. Mainz, 1997.

Замаровский В. Их величества пирамиды. М., 1986. С. 12–125.

Breasted J. H. A History of Egypt from the Earliest Times to the Persian Conquest. N. Y., 1905. P. 597–601. См. также: Лукас А. Материалы и ремесленные производства Древнего Египта. М., 1958. С. 29. Хронология по значительно более новому энциклопедическому справочнику «Древний Египет» Розали Дэвид: Раннее Царство – I и II династии (примерно 3100–2686 годы до н. э.); Древнее царство – III–VI династии (2686–2181 годы до н. э.); Первый переходный период – VII–XI династии (примерно 2181–1991 годы до н. э.); Среднее царство – XII династия (1991–1786 годы до н. э.); Второй переходный период – XIII–XVII династии (1786–1567 годы до н. э.); Новое царство – XVIII–XX династии (1567–1085 годы до н. э.); Третий переходный период – XXI–XXVI династии (1089–525 годы до н. э.). См.: Дэвид Р. Древний Египет. М., 2003. С. 83–90.

Там же. С. 3.

Эмери У. Б. Архаический Египет. СПб., 2001. С. 295–296.

Сочинения Гекатея Милетского «Путешествия по миру» (или «Землеописание») и «Генеалогии» не сохранились, до нашего времени дошли только небольшие фрагменты, процитированные другими античными авторами. Эту цитату приводит Афиней. См.: Афиней. Пир мудрецов, X, 447 c-d.

История Древнего Востока. Тексты и документы / Под ред. В. И. Кузищина. М., 2002. С. 15.

Там же. С. 91–92.

Хрестоматия по истории Древнего Востока. М., 1980. Ч. 1. С. 32.

История Древнего Востока. Тексты и документы. С. 23.

Сказки и повести Древнего Египта / Пер., комм. И. Г. Лившица. М., 1979. С. 37, 44, 46, 59.

История Древнего Востока. Тексты и документы. С. 52.

Там же. С. 132.

Хрестоматия по истории Древнего Востока. М., 1997. С. 131.

Древнеегипетская «Книга мертвых», глава 1 и глава 106 / Пер., введ., комм. М. А. Чегодаева // Вопросы истории. 1994. № 8. С. 7, 10.

Tallet P. La cuisine des pharaons. Paris, 2003.

Wörterbuch der aegyptischen Sprache / Hg. von A. Erman, H. Grapow. Leipzig, 1971. Bd. 5. S. 209–210.

Тексты Пирамид / Под общ. ред. А. С. Четверухина. СПб., 2000. С. 109–132.

Древнеегипетские тексты пирамид / Пер., комм., предисл. Т. Т. Шмакова. Омск, 2014. С. 36–168.

Савельева Т. Н. Храмовые хозяйства Египта времени Древнего царства (III–VIII династии). М., 1991. С. 73–86.

Birch S. Facsimile of an Egyptian Hieratic papyrus of the reign of Ramses III, now in the British Museum. London, 1876. P. 10.

Монтэ П. Египет Рамсесов. М., 1989. С. 85.

Древнеегипетские тексты пирамид. С. 63.

История Древнего Востока. Тексты и документы. С. 52.

Повесть Петеисе III. Древнеегипетская проза / Пер., вступ. ст., комм. М. А. Коростовцева. М., 1978. С. 222–225.

Геродот. История, II, 92.

Там же. II, 36, 77.

Сказки и повести Древнего Египта. М., 1979. С. 37.

Древнеегипетские тексты пирамид. С. 46. См. также: Loret V. La flore pharaonique. Paris, 1892. № 18. P. 23–24.

Хрестоматия по истории Древнего Востока. М., 1997. С. 30.

Древнеегипетские тексты пирамид. С. 180.

Тураев Б. А. Рассказ египтянина Синухета и образцы египетских документальных автобиографий. М., 1915. С. 55.

Повесть Петеисе III. С. 24, 27.

Быт. 42:1–2.

История Древнего мира. Ранняя древность / Под ред. И. М. Дьяконова, В. Д. Нероновой, И. С. Свенцицкой. М., 1989. С. 149.

Геродот. История, II, 77.

Страбон. Указ. соч. XVII, 2, 5. Здесь и далее «География» цит. в пер. Г. А. Стратановского.

Афиней. Пир мудрецов. I, 34b.

Перепелкин Ю. Я. Хозяйство староегипетских вельмож. М., 1988. С. 102.

Birch S. Op. cit. P. 21.

Древнеегипетские тексты пирамид. С. 47–60.

Лукас А. Указ. соч. С. 24–25. См. также: Montet P. Les scénes de la vie privée dans les tombeaux égyptiens de l’Ancien Empire. Strasbourg, 1925. P. 242–254.

Повесть Петеисе III. С. 55–56, 66, 163.

История Древнего Востока. Тексты и документы. С. 110–116. См. также: Матье М. Э. Что читали египтяне 4000 лет тому назад. Л., 1936. С. 67–71.

Gruner Ch. G. Zosimi Panopolitani de zythorum confectione; accedit historia zythorum sive cerevisiarurn. Sulzbach, 1814. P. 10–16.

Montet P. Op. cit. P. 258–259.

Arnold J. P. Origin and History of Beer and Brewing. Chicago, 1911. Перевод на русский язык см.: Лукас А. Указ. соч. М., 1958. С. 25.

Lutz H. F. Viticulture and Brewing in the Ancient Orient. Leipzig, 1922. P. 78.

Афиней. Указ. соч. I, 61, 34a.

Lutz H. F. Op. cit. P. 7–15.

Хрестоматия по истории Древнего Востока. М., 1980. Т. 1. С. 18; Хрестоматия по истории Древнего мира / Под ред. В. В. Струве. Древний Восток. М., 1950. См. также: Montet P. Op. cit. P. 257. Здесь приведен и иероглифический текст.

Petrie W. M. F. Social Life in Ancient Egypt. London, 1924. P. 135; Лукас А. Указ. соч. С. 27.

Древний Египет и древняя Африка. М., 1967. С. 112.

Древнеегипетские тексты пирамид. С. 61; Тексты Пирамид. С. 126–127. См. также: Там же. С. 98. «Вино, один кувшин из белого кварцита» и «вино, один кувшин из черного кварцита» в переводе Тимофея Шмакова. Там же. С. 35.

Страбон. Указ. соч. XVII, I, 14, 799.

Пер. Г. Церетели. Цит. по: Гораций. Полное собрание сочинений. М.; Л., 1936. С. 51–52.

Columella. De re rustica. III, II, 24.

Афиней. Указ. соч. I, 33 d–f.

Вергилий. Буколики. Георгики. Энеида / Пер. С. В. Шервинского, С. А. Ошерова. М., 1971. С. 80.

Plinius. Naturalis historia. XIV, 39.

Лукан. Фарсалия, или О гражданской войне / Пер. Л. Е. Остроумова. М., 1951. С. 234.

Тураев Б. А. Рассказ египтянина Синухета. С. 22–23. См. новый перевод: Хрестоматия по истории Древнего Востока. М., 1997. С. 33–50.

Древнеегипетские тексты пирамид. С. 61.

Там же.

Тураев Б. А. Рассказ египтянина Синухета. С. 52.

Геродот. История. II, 86.

Lutz H. F. Op. cit. P. 18.

Birch S. Op. cit. P. 10, 24.

Loret V. Op. cit. P. 77–78.

Guasch-Jané M. R. An Interdisciplinary Study on the Ancient Egyptian Wines: The Egywine Project // Euromed. 2016. P. 738–739.

Тураев Б. А. Магический папирус Salt 825 Британского музея. Пг., 1917. С. 4.

Birch S. Op. cit. P. 8. В «Большом папирусе Харриса» «шедех» упоминается многократно, в том числе в XVa, 11–12 и в других местах.

Plinius. Op. cit. XIII, 10: «myxis in Aegypto et vina fiunt».

Теофраст. Исследование о растениях / Под ред. И. И. Толстого и Б. К. Шишкина. М., 1951. «Жители Фиваиды, где этого дерева очень много, сушат его плоды, толкут их, вынув косточки, и делают из них пастилу».