Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 313 ккал на 2 порции (≈157 ккал на порцию)
Приготовление:
Отварите булгур до готовности и остудите.
Нарежьте огурцы, помидоры, зелёный лук и мяту.
Смешайте все ингредиенты.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
18. Салат из капусты кейл с яблоком и миндалём
Ингредиенты (на 2 порции):
Кейл (листовая капуста) – 100 г (35 ккал)
Яблоко – 1 среднее (150 г) (78 ккал)
Миндаль – 20 г (120 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Лимонный сок – 1 ст. л. (4 ккал)
Мед – 1 ч. л. (21 ккал)
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 377 ккал на 2 порции (≈188 ккал на порцию)
Приготовление:
Кейл промойте, порвите руками на небольшие кусочки.
Яблоко нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
Миндаль слегка поджарьте и порубите.
Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и мед.
Заправьте салат, посолите, поперчите и перемешайте.
19. Салат с печёной тыквой и шпинатом
Ингредиенты (на 2 порции):
Тыква (печёная, кубиками) – 200 г (50 ккал)
Шпинат свежий – 100 г (23 ккал)
Кедровые орешки – 15 г (100 ккал)
Козий сыр – 40 г (110 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Бальзамический уксус – 1 ст. л. (14 ккал)
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 416 ккал на 2 порции (≈208 ккал на порцию)
Приготовление:
Запеки тыкву в духовке при 180°C около 20-25 минут до мягкости.
Выложи шпинат в салатник, добавь тыкву и кедровые орешки.
Раскроши козий сыр сверху.
Заправь салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посоли и поперчи.
20. Салат с киноа, авокадо и помидорами черри
Ингредиенты (на 2 порции):
Киноа (варёная) – 50 г (185 ккал)
Авокадо – 1/2 среднего (около 75 г) (120 ккал)
Помидоры черри – 100 г (18 ккал)
Огурец – 100 г (15 ккал)
Лимонный сок – 1 ст. л. (4 ккал)
Оливковое масло – 1 ст. л. (119 ккал)
Свежая мята или базилик – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: около 461 ккал на 2 порции (≈230 ккал на порцию)
Приготовление:
Отварить киноа, остудить.
Нарезать авокадо, помидоры черри и огурец кубиками.
Смешать все ингредиенты в салатнике.
Заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить зелень, посолить и поперчить.
21. Салат из свежей свеклы, яблока и моркови
Ингредиенты (на 2 порции):
Свежая свекла – 150 г (43 ккал)
Яблоко – 1 среднее (150 г) (78 ккал)
Морковь – 100 г (41 ккал)
Лимонный сок – 1 ст. л. (4 ккал)