Засолка и маринование рыбы дома - страница 2

Накройте и уберите в холодильник на 24–36 часов.

Сельдь по-норвежски в уксусе

Ингредиенты:

Филе сельди – 500 г

Уксус 6% – 100 мл

Вода – 150 мл

Лук – 1 шт.

Сахар – 2 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Перец, лавровый лист

Приготовление:

Отварите маринад: вода, уксус, сахар, соль, специи. Остудите.

Рыбу нарежьте, уложите с луком в банку.

Залейте маринадом. Настоять 2 суток в холодильнике.

Скумбрия в луковом маринаде

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.

Лук – 2 шт.

Уксус – 2 ст. л.

Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Соль – 1 ст. л.

Перец, лавровый лист – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте рыбу и лук кольцами.

Смешайте масло, уксус, соль, специи.

Выложите слоями рыбу и лук в банку, залейте маринадом.