И вот после полутора месяцев работы администратором в ресторане, меня словно озарило: я ненавижу, когда моя смена выпадает на понедельник. В этот день гостей не бывает практически до самого вечера. Столики пустуют, официанты прохлаждаются на кухне с поварами, музыканты отсутствуют, даже директора нет на месте.
Сидя в углу барной стойки, я подняла глаза от планшета в руках, оглядела зал и печально вздохнула. Всего два занятых стола. За одним девушка неторопливо потягивала красное вино из бокала и увлеченно что-то печатала в телефоне. За другим двое мужчин в строгих костюмах доедали блюда из морепродуктов.
Да, это был понедельник.
Боковым зрением я уловила уведомление на экране планшета и переключила внимание на него. Кто-то отменил бронь стола на вечер, и их осталось шесть. Работы не предвиделось.
Недолго думая, я встала и обратилась к бармену, который все это время старательно переставлял бутылки с алкоголем на полках:
– Стефан, я схожу на кухню, отпущу двоих официантов. Можешь пока сварить для меня кофе?
– Есть, мэм, – в шуточной форме ответил он и обворожительно улыбнулся. – Я так понял, гостей вечером не будет?
– Всего шесть столиков забронировано, и все с интервалом примерно в час.
– Да, грустно.
Я пожала плечами и направилась на кухню.
Обычно в смене работало четверо официантов, в загруженные дни – пятеро. Когда случались такие ситуации, что брони не появлялись, а исчезали, незачем было удерживать на работе всех. Двоих бывало вполне достаточно. Несмотря на то, что день им будет оплачен не полностью, всегда находились те, кто хотел бы уйти домой.
На кухне стояла тишина. Повара и работники зала сидели поодаль друг от друга и изучали экраны своих мобильных. Едва я вошла в дверь, официанты тут же спрятали смартфоны и с серьезными лицами посмотрели на меня. Не то чтобы они меня боялись, но каждый понимал, что их заработная плата и рабочее место в моих руках.
– Я зашла сказать, что гостей сегодня будет мало, поэтому двое могут идти. Запишу как половину рабочего дня.
– Прекрасно! Я как раз хотела выспаться, – отозвалась Эдда, девушка с рыжими волосами и ангельской внешностью. Иногда мне казалось, что ей впору работать фотомоделью, но уж никак не официанткой.
– Может, и парочку поваров отпустишь? – с усмешкой поинтересовался Фридрик, кондитер.