Комбинаторика и наука «Меню-менеджмента»
Составление меню – одна из сфер, демонстрирующих практическое применения комбинаторных приемов в повседневной жизни.
Приготовление блюд – это не высшая математика, но дается не всем. Сложности здесь аналогичны проблеме идеального гардероба («Нечего надеть – некуда повесить»): вроде бы купишь кучу всего, а поесть нечего.
Наука «Меню-менеджмента» обучает ценным знаниям, как собрать продукты в полноценные, разнообразные и полезные блюда, сэкономив при этом время, силы, деньги. Ощущение спокойствия без суеты, организованности без усталости обещает автор системы, популярный фуд-блогер Дарья Черненко, автор тренингов и книг, которая уже много лет помогает женщинам решать главную задачу: чтобы в доме всегда была еда вкусная и полезная и это отнимало минимум ресурсов.
Изначально автор предлагала помощь по составлению меню, в том числе с помощью конструкторов блюд. Представьте, что все ингредиенты любого салата можно представить в виде определенной комбинации продуктов относящихся к определенному типу: белковое, зеленое и овощное, хрустящее, соленое или сладкое, приправа и заправка. Значит можно создать удобный конструктор, с помощью которого можно создавать многообразие комбинаций. Для этого необходимо из каждой группы продуктов взять по одному любому ингредиенту и заправить заправкой по вкусу. Например, если в вашем холодильнике есть любые 3 белковых продукта (мясо, птица, яйца), капуста и горошек (2), морковь и огурцы (2), любой фрукт (1), чеснок и петрушка (2), майонез, сметана, соевый соус, растительное масло (4), то вы сможете скомбинировать и приготовить салат
3 х 2 х 2 х 1 х 2 х 4 = 96 способами!
После такого заявления сложно будет утверждать, что снова «есть нечего».
В итоге увлечение автора переросло в создание онлайн школы по кулинарии, планированию меню, закупок, заготовке продуктов по методу «один раз в неделю», по организации рабочего пространства и уюта, а также тайм-менеджменту на кухне. Время, проводимое на кухне с использованием этих знаний, сопровождается легкостью и удовольствием, высвобождается время на другие приятные занятия для себя и семье. Всё это залог уверенности в себе и правильной самооценки, а также отвечает ведущему тренду современного поколения – балансу в личной жизни.